這種做法簡單又好吃，不用多說給朋友們介紹了:孜然粉和羊肉粒提前準備:腿肉350克，蔥花姜沫壹把，雞蛋清適量，孜然粉壹個，胡椒面，白胡椒粉，木薯澱粉，醬油孜然粒(腌羊肉片)，孜然粉，胡椒面，鹽，香油(翻炒應用)。
第壹步，兩個人用400克羊腿。買的話，就是想帶點肥肉。因為2斤腿肉是提前準備好的，後面烤，而且這種羊肉帶點肥肉很好吃，所以我把腿肉切成塊，備用。
第二步:將羊肉粒放入碗中，加入壹勺20min粉、辣椒面和白胡椒粉，倒入壹勺醬油，加入壹個蛋清，然後倒入適量木薯澱粉，抓勻腌制20分鐘。
第三步，我的意思是準備壹把香萊，上下7塊左右，洗凈切成條狀鋪在盤子上，再切適量蔥花和姜沫。炒羊肉粒的調料是孜然粒、孜然粉、辣椒粉、鹽、芝麻。這裏壹定要舀孜然粒，因為孜然粒的香味更濃。
第四步，炒鍋放入適量植物油，加熱至六成，然後放入羊肉粒。這裏，把它們都放在壹起，繼續用掃帚翻炒。壹方面，掃帚柄不容易把油漬濺到手裏。此外，連續翻炒還能使羊肉顆粒受熱均勻，色澤勻稱。炸至金黃色時，撈出來放在廚房紙上過濾植物油。
第五步:把炒鍋裏的油倒出來，留少量在炒鍋裏，然後放入蔥花和姜沫炒香，再倒入所有準備好的調料，倒入羊肉快速翻炒，壹分鐘就可以出鍋了。將羊肉粒倒在香萊上，壹片羊肉粒和壹片木筷香萊段，這樣就好吃而不膩了。羊肉濃郁的肉味夾雜著香來的鮮香，口感完美平衡，越吃越香。