配料:胡蘿蔔、蝦、鹽和其他調味品。
首先，先處理胡蘿蔔。洗凈去皮。我不喜歡買超市裏洗過的胡蘿蔔。總覺得太幹凈的東西不幹凈。我買帶泥的胡蘿蔔。把胡蘿蔔擦成細絲。如果擦完線覺得大，可以剁了。如果水分過高，可以盛水分放在容器裏。切壹點姜末。
第二，處理蝦。將蝦切好，放入容器中，加入少許鹽和少許姜末，攪拌均勻，備用。我可以自己控制蝦的數量。我保證每個餃子裏都有壹片蝦。
第三，拌餡。把胡蘿蔔和所有的蝦放入盆中。加入油和鹽，攪拌。油和鹽的量根據妳家的口味，再攪拌。包餃子前，把餡料再攪拌壹下，盡量均勻，餃子味道會更好。註意不要放洋蔥，洋蔥會掩蓋蝦的鮮味。
喜歡甜的朋友可以把葫蘆炒到7分熟，然後攪拌餡料，或者直接生拌。
胡蘿蔔和蝦的營養價值
1，具有防治癌癥、增強機體免疫力的功效。其中胡蘿蔔素可轉化為維生素A，有助於增強機體免疫功能，對防止上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還可以提高機體的免疫機制，間接殺死癌細胞。
2.有抗衰老的作用。它具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。而且含有豐富的B族維生素，有利於改善大腦和精神系統的功能，安神，輔助治療失眠。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。