練習:
1、去骨雞腿，切成小塊，用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，下油鍋炒雞肉，加水和咖喱塊，做成咖喱雞備用；自家做的，雞肉就夠了，吃著也過癮；
2.將煮好的米飯放入小碗中，倒扣在盤中；雞蛋加少許鹽，翻炒成四五個熟的炒雞蛋(蛋液沒有完全凝結)，然後蓋上米飯，淋上1湯匙淡奶油，放咖喱雞上碟。
2番茄咖喱材料:番茄2個，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，白菜3片，咖喱3片，番茄醬2湯匙。
練習:
1，番茄丁。將土豆和胡蘿蔔切成1.5cm的方塊，洋蔥和卷心菜切成同樣大小的塊。
2.鍋裏放點油，倒入洋蔥翻炒。翻炒後放入番茄，中火煮至汁液流出，再放入。
3.炒土豆胡蘿蔔，最後放白菜。
4.攪拌均勻，加入兩湯匙番茄醬。倒入沒吃過的水，燒開。
5.煮沸5分鐘後，加入咖喱塊，攪拌均勻，然後蓋上蓋子煮至粘稠。烹飪前可以撒些香草。
茄子咖喱材料(2人):茄子2個、竹筍50g、青椒6個、姜蒜適量、黑胡椒5個、1茶匙芥末醬、1茶匙橄欖油、40g咖喱汁、2杯水、300g米飯。
練習:
1.茄子和竹筍隨意切段，姜蒜切碎，黑胡椒適當搗碎。
2.鍋裏的油和芥末醬加熱後，放入姜、蒜和黑胡椒炒香。
3.同時，將茄子焯水後，撈起放入鍋中，放入竹筍，然後溶於咖喱汁中，煮開後放入青椒。
4泰式咖喱蝦食材:白蝦250g、洋蔥3/4根、泰式黃咖喱2湯匙或1 ~ 2片、椰奶2湯匙、黃油5g。
練習:
1.將蝦整理幹凈，瀝幹水分；在煎鍋裏煎至變紅取出；
2、幹炸蝦油，放入1小塊黃油，倒入切好的洋蔥炒香，加入半碗水燒開；
3.加入咖喱醬/塊和椰奶，煮至融化。倒入蝦翻炒至均勻塗上咖喱醬。