蘇莎茶醬1湯匙脆炸粉和半小碗糖1/2湯匙。
少量味精1小勺醬油1/2小勺香菜。
方法:1。將好吃的香腸切成厚片，加入1234炒粉和少許水，拌勻，放入熱油鍋中炒1234待用。
2.調料中加入1大勺油炒香，然後加入3大勺湯。
湯變成濃汁後，立即倒入肥腸中翻炒。出鍋前加入1小勺老陳醋，撒上壹些香菜。
肥腸豆腐的配料:肥腸和嫩豆腐。
郫縣豆瓣，泡椒，花椒，鹽，醬油，
味精、姜、蒜末、香蔥、食用油、大蔥、料酒、水豆粉。
特點:紅白豆腐菜，肥腸鮮香，質感醇厚。豆腐滑嫩，辣而不燥，開胃爽口。
操作:1。肥腸頭洗凈，鍋中燒開水加入料酒、姜、蔥、肥腸頭。煮好後取出切成長條備用。
2.郫縣豆瓣和泡椒切細。
3.鍋裏放壹點油，煸炒腸子。同時加入花椒、姜、蔥，至幹香。
4.鍋中熱油，放入豆瓣和泡椒，炒出香味顏色，加入高湯，燒開，撈出豆瓣和泡椒的殘渣。
加入豆腐調味，當肥美的香腸頭煮至香腸變軟入味時，收汁，出鍋裝盤。
撒上蔥花即可食用。
註意:煮肥腸的時候，首先要洗凈去腥。
第二，要煮，不要煮過頭。炒的時候要把水擦幹才香。
豆瓣渣去掉後，成品菜更幹凈。
燒制的時候壹定要燒成香味，香味濃。
油炸肥腸的做法
特點味道香濃，腸軟爛。
原料:豬肉熟肥腸250克。
輔料:水法玉蘭片10g，燙菜籽10g。
燙胡蘿蔔10g，水發蘑菇10g。
豬油、醬油、醋、花椒水、紹興酒、
味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。
制作工藝1、將熟肥腸切成斜刀片(約壹分半厚)。
將玉蘭花切片，胡蘿蔔切片。
油菜被切成段。洋蔥被切成象眼狀。
將生姜和大蒜切成粉末。將歐芹切成段。將蘑菇切成兩半。
2.將汁與醬油、醋、花椒水、紹興酒、味精、濕澱粉、雞湯混合。
3.把豬油放在勺子裏。油八成熱時，將肥腸倒入勺中，煎壹會兒。
倒入漏勺控制凈油。
4、勺子裏放少量油加熱，放蔥、姜、蒜壹起炒。
加入玉蘭花片，油菜，胡蘿蔔和蘑菇，略炒，
然後把炸好的肥腸倒進勺子裏煮汁。
加入香菜段，翻炒幾下即可食用。