首先，豬肉和蘿蔔餡餃子
豬肉和蘿蔔壹起塞在餃子裏，其中蘿蔔有淡淡的辣味和“臭味”，直接塞會影響餃子的口感和味道，所以在塞之前。
需要將蘿蔔焯壹下去除異味，只留下蘿蔔的香味，分享豬肉蘿蔔餡，不僅好吃，而且飽滿多汁。
第二，大白菜和豬肉餡餃子
大白菜豬肉餡是經典搭配。冬天的大白菜新鮮，香甜多汁，價格便宜。用豬肉做餃子餡很好吃，很吸引人。
不過做白菜豬肉餡的餃子，需要壹定的技巧。大白菜含水量豐富，包餡時容易產生水分，所以在包大白菜前壹定要記得“殺水”，這樣煮出來的餃子餡才不會縮成壹團，影響餃子的口感。
第三，黃瓜雞蛋餃子
黃瓜脆嫩多汁，雞蛋細膩柔軟，蝦皮鮮嫩。三者合在壹起，口感豐富有層次感，吃起來清香爽口，吃慣了大魚大肉。偶爾吃點黃瓜雞蛋和餃子也很好。
第四，牛肉芹菜餡餃子
牛肉的肉質纖維比較粗，肉質比較好。直接剁成餡容易縮成壹團，吃起來很幹。所以在制作餡料之前，需要對肉餡進行簡單的處理。
要在牛肉中倒入適量的水，讓牛肉吸收足夠的水分，再加入其他配菜，這樣煮出來的餃子口感更順滑，味道更鮮美。
五、羊肉胡蘿蔔餃子
羊肉性溫，是冬季滋補的好食物。除了燉湯、炒菜，胡蘿蔔包餃子也是經典吃法。但有些羊肉氣味略濃，在灌裝時需要壹定的技巧。
六、韭菜豬肉餃子
韭菜好吃，但可以素食。最常見的做法是和豬肉拌在壹起做豬肉韭菜餡的餃子。精選韭菜剁碎的五花肉和五花肉，兩種口味融合在壹起，口感豐富，味道鮮美。真的很好吃。