秋葵可以生吃。
黃秋葵幼嫩的豆莢是可以食用的，嫩的時候采摘，主要食物是嫩果。鮮嫩的秋葵生吃味道真的很好，比吃黃瓜和絲瓜要新鮮很多。而且它的肉質軟糯香甜，獨特的香味更凸顯了酥脆多汁的圓潤口感。即使在非洲，秋葵也是壹種非常常見的生食。當地人把秋葵表面的絨毛清理幹凈，直接咀嚼。
秋葵怎麽生吃？
1，直接洗幹凈生吃
選擇酥脆的秋葵，搓幹凈直接吃，就像吃黃瓜壹樣。口感酥脆，微鹹鮮，咀嚼後逐漸變甜。粘稠順滑的粘液會隨著每次咀嚼慢慢流動，充滿口腔。
鮮嫩的秋葵生吃味道還挺好的，比吃黃瓜新鮮多了。它的肉質軟、脆、甜，獨特的香味突出了酥脆多汁的圓潤口感。
2、涼拌或沙拉生吃。
還有壹種生吃秋葵的方法，就是拌冷醬，蘸醬，或者做沙拉。
秋葵生吃前最好焯壹下。
不管妳選擇怎樣吃秋葵，建議先焯壹下。秋葵雖然可以生吃，但是口感不太好，很涎黏，還有淡淡的澀味。焯水後可以改變秋葵的口感，滑而不膩，風味獨特，脆而多汁。所以，黃秋葵最好先焯壹下，再生吃或煮吃。不焯水的秋葵壹般人很難下咽，更糟糕的是生吃。
秋葵生吃好還是熟吃好？
秋葵生吃還是熟吃，不同的人有不同的看法，各有利弊:
1，生秋葵的優缺點
優點:最大限度保留營養成分。
生吃幾乎沒有破壞它所含的全部營養成分，所以從這個角度來說，應該生吃。
缺點:吃的略單調，苦，易傷。
生吃雖然可以最大程度的保持其營養，但是這種吃法會讓人感覺單調，口感也不是很好，很黏，有淡淡的澀味，可能會產生沖突。(不過這個可以提前焯水，澀味會有所改善。)另外，因為秋葵本來就寒性大，不適合多吃，生吃寒性更重。煮熟後，寒性可適當減少。
2.秋葵煮熟的利弊。
優點:口味好，選擇多樣。
忽略熟食的短缺，通過油炸盡量保存其營養成分。可能會有更多的吃法，更多的口味選擇。可以炒，煮湯，沙拉，油炸，涼拌，醬漬，醋漬，泡菜等烹飪方法。它可以單獨烹飪，也可以與其他食物壹起烹飪。秋葵常被用來做濃湯或燉湯，湯的味道變得濃稠可口。所以吃的機會比較多。從這個角度來說，熟食還不錯。
缺點:營養會流失。
炸或者煮，畢竟會損失壹些營養成分，不如生吃有營養。
3.綜合建議是多吃熟食比較好。
雖然生食保留了最多的營養成分，但其潛在的缺點也不容忽視。建議偶爾生吃，但不要經常，多註意生吃的量。壹般來說，秋葵最好的吃法是煮熟了吃。