近些年，大家也逐漸打造出壹些低卡、低能量的吐司面包種類，在確保細致材質與甘甜口感的與此同時，減少糖與無鹽黃油的使用量。
加入很多鮮牛奶的吐司面包，重要低卡、低脂肪吐司面包要口味，更應低卡，***享少糖少油鮮牛奶吐司做法，不但柔軟細致，低卡低脂肪才是重點。今日，朋友們***享這壹款吐司面包，不僅有雲彩般絢麗綿軟的材質，關鍵環節就是將白砂糖、無鹽黃油的使用量降低了約三分之二。很多新鮮牛奶的加持，是這壹款吐司面包的亮點，也是這壹款吐司面包濃香奶香味的保障。什麽都不用輔助，單單用手斯來吃，全是極佳的美味可口，怎麽都吃不夠。這壹款吐司面包也是較為易操作的壹款吐司面包種類，是基礎款的吐司面包，非常適合零基礎的蛋糕烘焙初學者、烹飪技術新手。使妳此後愛上廚房，做壹個喜愛蛋糕烘焙、熱愛生活的人！
少糖少油鮮牛奶吐司面包制作流程1、提前準備用材：無鹽黃油40克，切割成無鹽黃油小傅，室內溫度變軟。稱量面包粉540克、白砂糖40克、鹽6克、嬰兒奶粉20克、酵母粉6克，放入和面桶內，摻拌勻。依據自己家面包粉的吸水能力尺寸，放入新鮮牛奶370-390克，拌和成面絮狀物，搓成不光滑面團。新鮮牛奶謹記別壹次添加，預埋出約20克新鮮牛奶，在和面的過程當中依據觸感，酌情考慮加上。
2、把粗面糊挪到砧板，不斷和面，壹開始面糊很有可能黏連控制面板及沾手較為嚴重，憑借面刮板，伴隨著不斷和面，逐漸出現出比較多量水面筋，面糊逐漸不會再黏連控制面板。這時候，把室內溫度變軟好的黃油小傅分批揉入，再次和面約20min。這時候切下來壹小塊面糊，兩手拉扯，能夠產生過厚的水面筋膜，彈力比較小，用手容易戳破，所形成的洞邊殘缺不全不規律，這就達到“拓展環節”。再加快和面約10-15min，水面筋造成愈來愈多，切下來壹小塊面糊，能夠拉扯出薄而全透明，並且不非常容易戳破的薄彈面肌肉筋膜，戳破以後，所形成的洞邊圓滑光潔，這就達到“徹底環節”，也就是我們常說的“手套膜環節”。
3、好啦，和面進行，還可以憑借揉面機，徹底取代人力，省時省力方便。把揉好面團放進發酵桶內，表層遮蓋保鮮袋，避免面糊吹幹。依據室內溫度或季節變換，壹次發醇1-1.5鐘頭，把面粉發酵至2-2.5倍尺寸。檢驗標準：用手蘸少量面包粉，從面糊核心插進，所形成的洞邊圓滑平穩，不收縮、不坍塌，面粉發酵水平便恰似十分。洞邊迅速收縮，表明壹次發醇還欠火候，還得繼續發醇10幾分鐘；假如洞邊處迅速坍塌，那便是發醇過了頭，可能就回天無力了。
4、把發酵好的面團挪到砧板，再度和面至勻稱細致。秤重後均值分為6份，每壹塊面糊再度揉勻排氣管、圓滾塑型，擺在石板上。留意空出充足空隙，表層遮蓋保鮮袋，正中間發醇15min。
5、把正中間醒發好的面團揉勻排氣管，搓發展柱狀，用搟面杖攤成表面光潔的長舌婦狀，翻過來後重新攤成與吐司模具等寬、亮面平滑的長舌婦狀，下方拿手塑產生略薄稍寬的形態。
6、把面糊從上到下疊成吐司卷，約2-2.5圈最好，把卷好壹點的吐司卷放進吐司模具內，3卷壹組，勻稱擺入。
7、烤盤內引入壹大半盤開水，置電烤箱下壹層，維持二次發酵的必須前提條件：38度溫度及85%的環境濕度。把吐司模具放電烤箱中高層烤網上邊，二次發酵約30min，至吐司模具9分後。
8、把開水烘烤盤取下，吐司面包表層刷壹層全蛋液，置電烤箱下壹層烤網，容易上火160度、去火190度，烤35min。在最後10分鐘左右要緊密觀查，假如著色太快，壹定要蓋上錫箔紙。把烤好的吐司面包取下，室內溫度稍微晾涼後出模，徹底冷透後放入保鮮膜，室內溫度儲存。謹記，吐司面包、吐司面包類西式糕點千萬不能放冰箱冷藏，容易導致水面筋破裂，加快吐司面包、吐司面包衰老。少油低糖鮮奶吐司詳盡作法，材質柔軟細致，低卡低脂肪才是重點。早飯另配壹杯熱鮮牛奶，或下午茶點配壹杯精美綠茶，這絕對是再悠閑不過的事情日子了！