1，三個新鮮土豆:茄子和土豆去皮，洗凈，切塊備用。青椒洗凈，切成小塊待用。將油倒入鍋中，七八成熱。倒入土豆塊，煎至金黃色，略透明，撈出備用。
然後將茄子倒入鍋中，煎至金黃色，放入青椒塊壹起取出。鍋裏留少許油，放入蔥花蒜末爆香，放入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒，煮壹會兒。最後加入水澱粉，大火收汁。
2.嗆萵筍:萵筍去蒂，老葉洗凈，淡鹽水浸泡後漂洗。撕成小塊，放入放有冰塊的涼白盒中浸泡約15分鐘。取出瀝幹。熱鍋放少許底油，幹紅辣椒炒香。關掉暖氣。
加入蒜末、白醋、生抽、鮮美味醬油、蒸魚醬油、雞精、糖、鹽調成調味汁，倒入瀝幹的生菜，滴少許香油拌勻。
3.香菇炒香蔥:將洗凈的香蔥切段，將洗凈的香菇切絲。熱鍋上油，倒入韭菜炒勻。倒入香菇和紅辣椒絲，攪拌均勻，加入鹽、雞粉和糖，攪拌均勻入味。水澱粉勾芡，加入少許熟油，攪拌均勻，即可食用。
4、荷塘炒:將胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片備用。把豌豆的筋去掉，清洗幹凈，然後切成段。蓮藕去皮，洗凈，切片。提前把木耳泡好，撕了備用。將鍋裏的水燒開，加入壹些鹽和油，將蓮藕、木耳、豌豆和胡蘿蔔依次焯壹下。鍋中倒入油，倒入所有食材大火翻炒均勻，加入適量鹽和雞精翻炒均勻。
5、蒜蓉菠菜:菠菜洗凈，控水。將蔬菜切成三四厘米，將大蒜切碎。鍋裏放油，燒熱，放入壹半蒜末，炒出香味，放入空心菜，大火翻炒幾下，炒至葉子萎蔫，再放入適量鹽，剩下的蒜末丟進去，起鍋。