1、食物選擇:吃足夠的食物，老年人每天至少要吃12種食物，采取各種方法增加食欲和食量，吃三餐，早餐要有1-2種以上的主食，1個雞蛋，1杯牛奶和蔬菜或水果；中餐正餐有兩種以上主食，包括1-2葷菜，1-2蔬菜，1豆制品。食物要色香味俱全。
2.餐食的選擇:對於老年人和身體虛弱、體重下降明顯的人來說，餐食的攝入量可能是有限的，所以要特別註意增加餐數，改變模式，保證足夠的食物攝入量。2點三餐或3點三餐都可以，每餐占全天總能量的20%-25%。每頓飯的能量是5%-10%。用餐時間要相對固定。睡前壹小時內不建議吃東西喝水，以免影響睡眠。壹些食量小的老人，要註意少喝湯，飯前、飯中少喝湯、少吃米飯。
3.烹飪方法註意事項:咀嚼能力差的老年人在烹飪時，可將食物切成小塊或延長烹飪時間。肉類食物可以切成肉絲或肉片烹飪，也可以剁成肉末做成丸子。魚蝦可以做成魚片、魚湯、蝦等。對於咀嚼吞咽困難的老年人，可以選擇軟食、半流食或糊狀食物，流食要增稠。
4.適量飲水:除了註意飲食，老年人也要主動喝水。正確的飲水方法是主動多次少量飲水，每次50-100 ml，早晨1杯溫水，睡前1杯水。他們不應該在感到口渴時喝水，並養成定期和積極飲水的習慣。老年人應該每天喝水。
老年人過年飲食註意事項
1，過年壹般油膩，老人飲食壹定要清淡。即使另起爐竈，也要保持平時的飲食水平:少鹽、少油、少糖、營養均衡。
2.老年人控制飲食攝入也是關鍵。如果有特殊疾病，有些食物不能吃，或者不能大量吃。比如糖尿病人不能吃蛋糕。即使在新的壹年，高血壓患者也不能忘記醫生的囑咐。
3.如果這個時候妳還有壹些補藥或者特殊補品在用，建議妳春節期間停用。否則與妳的飲食相沖突，可能導致營養過剩，垃圾堆積。
4.春節期間最容易吃壞肚子。新鮮食物雖然營養豐富，但最好壹次只做壹頓飯，註意衛生安全，防止病從口入。剩菜要用保鮮膜包好，放冰箱裏保存。廚房最好準備兩套砧板和刀具，熟食和生食分開處理，避免交叉汙染。
5、春節期間不要暴飲暴食，只能吃八分飽，不要吃太多。暴飲暴食雖然可以解決壹時的渴求，但會導致飯後消化不良。
6、零食含有大量熱量或者油炸食品，所以零食是老年人新年養生的最大禁忌，壹定要管住自己的嘴。最好是拒絕吃零食。糖果、瓜子、花生等食物熱量都不低。不要在看電視的時候吃這些東西。
7.為了新年的健康，老年人應該多喝開水或茶。每天至少喝6碗(杯)水(包括湯)，每碗(杯)按250cc計算。不要在飲料中加糖。充足的水分可以促進和改善便秘(便秘食物)，這對於高血壓人群尤為重要。當然，水還能促進體內廢物的排泄，有助於腎結石和尿路結石的防治。
8.脂肪過多會導致心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)和老年人高血壓。所以烹飪方法有蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌等。以減少油的吸收。
9、雞湯、高湯放在冰箱裏，可以去除湯上面的浮油。做菜最好不要加味精，防止谷氨酸鈉過量。
10，防止含糖食物使人發胖，對老年男性的血脂也有不利影響。
11、鈉(鹽、味精、醬油、腌制品中)過多會使水分滯留體內，引起水腫，血壓(降血壓食物)升高，影響老年人健康。
12.節日飲食更容易讓人上火便秘。多吃水果不僅能起到良好的清熱解毒、潤腸通便的作用，還能調節和改善人體的代謝功能，預防各種疾病，增進健康。健康網提醒，水果和蔬菜的消化時間和過程不同，要分開吃。否則，水果中的大量酶會破壞蔬菜的纖維素，不能被腸胃吸收。
13，喝酒要限量，節假日喝酒也要遵循這個原則。過量的酒精會對肝臟、大腦、神經系統和消化系統造成損害。
14，按時按點，不要因為玩和睡打亂了正常的飲食規律，使胃腸道不適應而引起消化功能紊亂。