首先，小麥蝦:
麥蝦是臨海最有特色的菜系之壹。這不是海鮮，而是壹種面食。就是把小麥粉攪拌成堅韌的漿液，用菜刀沿著容器口“刮”出漿液。入鍋後，糊既不像長面條，也不像壹坨坨的粉，而像壹只彎彎的大蝦，所以叫麥蝦。小麥蝦配香菇、筍絲、肉絲、鮮蝦等食材，吃起來特別好吃，只是好吃不好吃。
二、羊毛蛋:
“賣十四天”和“賣十四天”，這個“十四天”是海邊的壹種美味——也就是已經孵化了14天的毛蛋。我們知道，雞蛋孵出到21天時，小雞就會孵化出來，孵出到14天時，由雞蛋轉化成胚胎，營養最好，味道最鮮，最滋補。因此，它被人為地暫停了大約14天，並作為美味出售。很多人看到毛蛋後，都說太殘忍，太惡心，不能吃，還是那種裏面有毛的雞，根本下不了口。但是真的是非常好的補品，有滋陰壯陽的功效，還能補氣血，特別是裏面的汁液，非常好吃。
三、蛋清羊尾巴:
臨海的蛋清羊尾不知俘獲了多少人的心，不僅僅是因為它出名了——它作為“中國名菜”出現在《中國菜譜》上，登上國宴大廳，還因為它的味道實在太好了。蛋清羊尾以植物油、蛋清、豬油、豆瓣醬和少量小麥粉為原料。先將蛋清加入小麥粉，用筷子不斷攪拌，直到壹根筷子插進去不掉下來為止。然後將準備好的裹著豬油網的豆沙丸子放入熱植物油中炸，丸子瞬間變得胖乎乎的油黃色。三分鐘後微黃，即可撈起，放入盆中，撒上糖食用。其色、香、味俱佳，油而不膩。