材料
海參、南瓜、高湯、卷心菜
工作方法
1.將南瓜用高湯烤熟，蒸熟後碾成細絨。加入高湯制成腌料，放在盤子裏。
2.把煮好的海參放在鹵汁上，放白菜。
金湯海參做法2，
1，海參泡發洗凈切片。(海參浸泡的步驟請參考我們的食譜:海參浸泡法。)
2.生姜去皮切絲，小蔥切蔥花。
3.小米洗凈，放入有冷水的鍋中，煮至沸騰，2-3分鐘後關火。
4.取另壹個鍋，將小米撈出放入鍋中。加入湯和姜絲，用小火煮。
5、煮到小米開花。
6.粥變稠後加入海參。
7.用1湯匙鹽和1湯匙白胡椒調味。
8、略煮入味。
9、最後撒上蔥花和枸杞，這種健康養胃的海參小米粥，妳不想來壹碗嗎？
金堂海參做法三，
材料
材料:海參150g、當歸15g、熟地黃25g、玉蘭片50g、雞胸肉100g、魷魚50g、黃瓜50g、胡蘿蔔25g、青蒜段10g。
輔料:料酒，洋蔥絲少許，鹽適量。
工作方法
時間:15分鐘
烹飪時間:120分鐘
1.將海參清洗幹凈，切成段，用開水浸泡，撈出瀝幹水分。魷魚清洗刀具。雞胸肉洗凈切成薄片，玉蘭花切成小塊，胡蘿蔔切成小條，放在盤子裏。
2.將當歸、熟地黃放入土鍋中，註入6碗水，小火煎約1.5小時，去渣，藥汁作湯底。
3.在煎鍋中加熱熱油，加入洋蔥絲炒香。加入雞片炒熟後，加入海參、魷魚、辛夷片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜片炒至熟，加入湯底略煮，撒上適量鹽調味。
金堂海參的做法4
材料
幹海參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克。
工作方法
1、泡海參的方法:先將海參用熱水浸泡24小時，從下腹開口處取出內臟；放上清水，大火煮50分鐘左右，浸泡在原湯中，24小時後即可煲湯；燒開熱水，放入海參，1分鐘後撈起，可以有效去除海參的腥味。
2.再次起鍋，熱油，爆姜絲，放入泡好的黃花豌豆，加足量水和當歸燒開。
3.最後加入百合和海參，大火煮5分鐘。
4.加入鹽和胡椒粉調味，美味的海參當歸湯就做好了。