我們來看看具體的制作方法。
材料
雞蛋2個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，紅辣椒壹個，黑木耳少許，大瘦臉壹袋，芝麻醬兩勺，醬油適量，辣椒油少許，糖壹勺，鹽少許。
-開始制作-
第壹步:把兩個雞蛋放在碗裏用筷子打散，攪拌均勻。鍋中加入食用油，加熱至插筷周圍出現密集氣泡，倒入打碎的雞蛋，快速翻鍋使蛋液遍布鍋底，這樣煎出的蛋卷更薄。
第二步:將泡好的木耳用開水燙壹下，切絲，其他準備好的蔬菜全部切絲。蛋餅切的時候可以卷成卷，切起來更方便。
第三步，擺桌子。做這道菜的時候擺盤尤為重要，這是這道菜價值高的關鍵。首先，不要把顏色相近的放在壹起。另外，建議把每壹道菜分成兩份，這樣可以給顏值加分。最後把瘦臉放在中間。喜歡香菜的朋友可以在拉皮上放壹點香菜。
第四步，將兩勺芝麻醬放入碗中，倒入適量醬油稀釋芝麻醬，攪拌均勻，然後倒入少許鹽、辣椒油和壹勺糖拌勻。
第五步，把調好的醬料倒入面部拉皮，撒點芝麻拌勻，就可以吃了。
這款美味的東北瘦臉就做好了，清爽清淡，潤肺清火，酒解悶。真的是大餐必備的涼菜。那麽做這道簡單的涼菜需要註意什麽呢？
1.註意在倒蛋液之前先把鍋加熱，然後不停地轉鍋，這樣蛋卷就更薄了。
2.可以用水或醬油稀釋芝麻醬。這道菜因為黃瓜等青菜容易出水，建議直接用醬油稀釋芝麻醬。
3、這個醬芝麻醬口味比較豐富，如果妳比較喜歡現象，可以加壹勺蠔油。