斷奶期間的飲食轉變非常重要。最佳斷奶期要根據寶寶自身情況決定。壹般來說，8 ~ 12月齡是完全斷奶的適宜時期。斷奶前需要有壹個過渡期。妳不能在沒有學會吃其他食物的情況下突然停止母乳餵養。壹定要有食物過渡，避免餵養困難，對孩子造成心理傷害。如果恰好是夏天，最好避開炎熱的天氣；如果寶寶生病了(如肺炎、消化道疾病等。)，應該等到病好了斷奶；這是壹個循序漸進的過程，寶寶需要壹定的時間去適應，在添加輔食的基礎上逐漸過渡到普通飲食。
這個時期的營養問題對孩子的生長發育影響很大。掌握不好，斷奶後會出現營養不良或消化不良。所以壹定要重視孩子斷奶後的營養問題，保證各種營養素的全面。
嬰兒添加過渡食品(輔食)時應遵循以下原則
壹次只添加壹種新食物，由少到多，由稀到稠，由細到粗，循序漸進。從壹種富含鐵泥的糊狀食物如鐵強化嬰兒米粉、肉末開始，逐漸增加食物的種類，逐漸過渡到半固體或固體食物，如爛面、肉末、碎菜、水果顆粒等。每引入壹種新食物，應適應2 ~ 3天，密切觀察是否有嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應。適應壹種食物後，再添加其他新的食物。壹般添加新輔食的時間在早上，方便觀察寶寶的反應。
適合嬰幼兒食用的輔食應符合以下條件
富含能量和蛋白質、鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營養物質；不加鹽、糖或其他刺激性調味品；質地適合不同年齡的嬰幼兒；嬰兒喜歡；本地生產，價格合理，家庭負擔得起。如當地生產的魚、肉、家禽、蛋、新鮮蔬菜和水果。作為嬰幼兒輔食，應該是安全、優質、新鮮的，但沒必要追求高價和稀有。
寶寶每天需要四種營養:熱量。
寶寶的生長發育速度逐漸變慢，所以對熱能的需求增加不多。對於1 ~ 3歲，保證寶寶每天攝入1 000 ~ 1 300大卡熱能就足夠了，其中25% ~ 30%是脂肪，50%是碳水化合物。寶寶是否攝入足夠的熱能，可以通過身高體重的發育來衡量。熱能不足，寶寶會瘦，會生病；熱量過多會導致體重異常增加。
需求二:蛋白質
1 ~ 3歲是大腦發育的關鍵期，肌肉和內臟器官也快速發育，所以寶寶的身體對蛋白質的需求很大。每天的食物應包括35 ~ 45g優質蛋白質，每公斤體重約3.2g，其中至少壹半應是動物蛋白。
要求3:礦物質
鈣、鐵、鋅是寶寶生長發育過程中必不可少的礦物質，但又容易缺乏，所以馬寶要有意識地在日常飲食中給寶寶補充。
①鈣:65，438+0-2歲，每日鈣需要量為600毫克，3歲為800毫克。不能從食物中攝取足夠的鈣，每天要給寶寶補充100 ~ 200mg的鈣。
②鐵:寶寶生長迅速，體內血紅蛋白量增加，需要多攝入鐵，否則會導致缺鐵性貧血。65，438+0 ~ 3歲嬰兒每日鐵需要量為65，438+00 mg。
③鋅:缺鋅會導致發育遲緩、身材矮小，還會影響智力發育。寶寶每天對鋅的需求量是10 mg。
要求4:維生素
維生素攝入不足會導致許多疾病，如維生素A缺乏會導致免疫功能下降和發育不良；維生素d缺乏會引起佝僂病；維生素B2(核黃素)缺乏對智力發育有壹定影響。因此，馬寶為寶寶準備的食譜應該豐富多樣，讓寶寶的維生素攝入充足、均衡。
嬰兒對維生素A和D的需求量遠高於成人。為了滿足嬰兒的生長發育需要，應註意維生素A和D的日常營養攝入，基礎研究和臨床研究均表明，維生素A和維生素D對疾病的防治有壹定的協同作用。比如在抗感染、促進骨骼發育、改善缺鐵性貧血、抑制癌癥等方面。糖尿病的發生也與維生素A和維生素D水平呈負相關。所以維生素A和D可以壹起補充。
寶寶每天的飲食壹定要1。牛奶或乳制品:包括奶酪、酸奶等。，可以給寶寶補充熱量、蛋白質、維生素、礦物質。專家建議，每天給寶寶餵400 ~ 500ml左右的配方奶或牛奶。
2.谷類和根類食物:包括大米、各種面粉、谷類、土豆或紅薯，為寶寶提供足夠的熱量、蛋白質、維生素和纖維素。
3.肉、魚、蛋、豆制品:這些食物含有豐富的營養、蛋白質、維生素和礦物質。
水果和蔬菜:它們含有許多維生素和礦物質，還有大量的膳食纖維。
適合斷奶嬰兒的食譜
1.增加吞咽輔食。
嬰兒米粉將25g含鐵嬰兒米粉舀入碗中；將100ml 60℃左右的溫水倒入碗中，攪拌成糊狀，放涼。嬰兒米粉含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、DHA、鈣、鐵等營養成分，是母乳和配方奶的補充，滿足寶寶成長的需要。
加入蠕動咀嚼的輔助食品土豆泥和西蘭花
土豆30克，西蘭花50克。將土豆洗凈，蒸熟，去皮，粉碎；西蘭花洗凈，嫩花用開水焯壹下，搗碎；然後把土豆泥和西蘭花攪拌均勻。西蘭花富含維生素C和胡蘿蔔素，不僅有利於寶寶的身體生長發育，還能保護視力。土豆富含澱粉，兩者搭配可以增強寶寶的免疫力。
花豆腐
豆腐，蔬菜，雞蛋，鹽。取壹塊半個雞蛋大小的豆腐，用火煮熟後磨碎；取白菜(油菜或大白菜)5 ~ 8片葉，洗凈，用開水焯壹下，切碎；煮壹個雞蛋，取出蛋黃備用；將豆腐和蔬菜混合在壹起，加入適量的鹽，將蛋黃磨碎，撒在上面；吃的時候蒸5-8分鐘。註意豆腐不要煮過頭，蔬菜也不要用菠菜代替。豆腐富含優質蛋白質和適當比例的鈣，有利於寶寶吸收，能促進寶寶骨骼發育。
鮭魚湯
三文魚1，紫菜，豆腐，鹽。三文魚洗凈切塊，豆腐洗凈切塊；鍋置火上，加水燒開，放入三文魚塊焯兩分鐘；取出三文魚塊，放入另壹個鍋中，加入少許水，然後加入紫菜、豆腐塊和鹽，煮2分鐘，最後撒上蔥花。三文魚性溫，有暖胃的作用，非常適合冬天吃，而且含有豐富的鈣，有助於強健骨骼，還有DHA，有助於健腦。
水果蓮藕粥
蘋果1/4，或者香蕉半個，或者獼猴桃半個，選壹個。將水果切碎；以瓶蓋為計量裝置，按水壹瓶蓋、藕粉半瓶蓋計算，按兒童食量調制；將準備好的藕粉用中火煮熟，出鍋前放入水果略煮。註意自然冷卻，攪拌多了會變稀；這粥可以吃了。可以補充維生素。
海鮮煎蛋卷
壹小塊魚或蝦1，雞蛋1，壹小塊洋蔥。將魚去骨或蝦去皮，剁碎成泥；將壹個雞蛋打勻，根據寶寶的胃口使用；洋蔥切碎；將上述原料混合在壹起備用。將黃油放入鍋中，將上述備用材料攤成小圓餅，塗上番茄醬。註意用低熱煎餅，現吃現做。可以補充蛋白質。