以下是家常紫菜的步驟:
步驟1:蒸悶的米飯涼了之後，用香油和芝麻均勻的抓壹下。芝麻不能放，香油壹定要放。
第二步，撒壹個雞蛋。
第三步，出鍋，鍋裏熱油，最好是不粘鍋，如果技術不到位，可能會不粘。
第四步，將蛋液倒入鍋中，來回翻動。將蛋液均勻的鋪在鍋上，等幾秒鐘，蛋液幹了，熟了就可以倒出來了。
第五步:把胡蘿蔔切好，放在水裏或者鍋裏炸。切壹點不要太用力，這壹步可以省略。
第六步，將黃瓜切成長條。攤好的蛋皮也切成條，火腿也可以切成條放黃蘿蔔。沙拉醬，千島醬。金槍魚、壽司和紫菜罐頭。
第七步:拿壹塊紫菜。把米飯均勻地放在海苔上。用手用力按壓。最好戴壹次性手套，不然會濕手，不要把飯塞滿尾巴。離開壹厘米左右。
第八步，把要搟的食材放在上面，可以根據自己的口味來做。就像香腸壹樣。玉米粒。肉松，蛋黃，培根，魚子醬。可以滾等等。(可以直接用手卷。但是手卷的不帶竹簾的牢固度，帶竹簾的在竹簾上撒海苔。
第九步:擠壹層沙拉醬。擠壹層千島醬。
步驟10:雙手抓住竹簾，停頓3秒左右，註意窗簾不要卷進去。
步驟11，抓完最後壹個就把窗簾卷起來，不要往裏面卷。
第12步:窗簾卷好之後，把雙手纏緊，讓他更緊。
步驟13:卷起來，拉開窗簾。
步驟14，用壽司刀切成塊就好。沒有這種刀，菜刀和水果刀就可以了。
步驟15，裝盤即可食用。可以撒點芝麻，擠點沙拉醬。