“天上有龍肉，地下有驢肉”這句話之所以經久不衰，是因為美味的驢肉真的被奉為經典，而平時的驢肉做法又普通又單調。新粥城向來以驢肉見長，這次更是大顯身手，煮、炒、燉、煮等多種烹飪方式，讓驢肉的鮮美發揮到極致。
鍋:鍋裏散發出甜甜的香氣。
“全驢宴”以濃郁可口的土茯苓和驢骨頭湯為首。將肉湯、驢頭驢腳、土茯苓等材料熬制四小時。湯中濃縮了土茯苓和驢肉的精華，使得湯汁清香，味道獨特。喝完微甜，甜了之後也沒有什麽味道，很奇怪。喝驢湯的好處是補而不燥，有清熱護肝的功效。即使喝了兩碗，還是意猶未盡。
土茯苓燉驢骨湯
切:切出來晶瑩剔透。
新粥城經典的白切驢肉，是很多食客最熟悉的。入口感覺順滑堅韌，清新爽口；最重要的是驢皮富含膠原蛋白，對護膚有好處。用來補血養顏的阿膠也是用驢皮制成的，壹直深受女士們的喜愛。要做好這種白切的驢肉，必須選擇新鮮的驢肉，經過肉湯熬制、“過冰”等多道復雜工序完成。晶瑩剔透的白切驢肉蘸上壹點洋蔥醬或芥末油，非常過癮。新粥城的驢宴還送了另壹壺醇香的雕酒，味道中多了幾分豪氣，在胃中升起，滿滿的塞外風味。
白切驢肉
紅燒VS爆款:濃墨重彩。
紅燒驢骨和醬爆驢腸各有風味，但是特別香。揭開砂鍋的蓋子，濃濃的紅燒驢骨香味直沖鼻端，讓人咽口水。仔細看這鍋紅燒驢骨，用料十足。是用驢排骨，加菱角、蒜末、腐竹、生姜等大火燉成。是主輔的絕配。只感覺驢骨上的肉又厚又多汁，很有嚼勁。腐竹吸收了湯汁，被美味的驢肉包圍著。它是如此美味，人們不能停止談論。對我來說，驢肉香腸壹直是抱著觀望的態度，但是這道色澤鮮艷誘人的醬爆驢肉香腸，突然萌發了壹種想嘗嘗的沖動。用芹菜、大蒜、辣椒炒驢腸，加入美味的秘制醬料。每根驢肉香腸都裹著刺鼻的醬料，軟而不韌。
爆炒驢腸
紅燒驢肉
火鍋:很精彩，很熱鬧。
在妳吃的正起勁的時候，來壹份五指桃湯底的驢肉火鍋是最合適的，會把現場的氣氛推向高潮。看起來湯底雖然很簡單，但是是用高湯做的，有“即興”的樂趣。驢肉薄片水煮，可以食用。驢肉片是用驢腿肉做的，肉質均勻，不肥不膩，熟了，鮮嫩爽口，但有絲絲彈性。之所以選擇火鍋的形式，完全是為了突出驢肉的鮮甜。這家全驢宴火鍋除了兩碟驢肉，還有壹份驢血，壹份驢雜，壹份水煮驢馬蹄，壹份雜。煮出來的驢血又辣又香，蘸上秘制花生醬或辣椒醬更是美味。
驢肉火鍋