茶樹菇炒肉片滑嫩可口。因為茶樹菇好吃，所以這道菜不用味精，更營養健康。茶樹菇，高蛋白、低脂肪、低糖、保健食療的純天然無公害健康食用菌。
這道菜的特色是用茶樹菇炒豬肉片，滑嫩可口。因為茶樹菇好吃，所以這道菜不用味精，更營養健康。茶樹菇，高蛋白、低脂肪、低糖、保健食療的純天然無公害健康食用菌。
練習材料:
瘦肉壹小塊，茶樹菇72塊，香菜半根，蒜半個
茶樹菇炒肉片滑嫩可口。因為茶樹菇好吃，所以這道菜不用味精，更營養健康。茶樹菇，高蛋白、低脂肪、低糖、保健食療的純天然無公害健康食用菌。
這道菜的特色是用茶樹菇炒豬肉片，滑嫩可口。因為茶樹菇好吃，所以這道菜不用味精，更營養健康。茶樹菇，高蛋白、低脂肪、低糖、保健食療的純天然無公害健康食用菌。
練習材料:
瘦肉壹小塊，茶樹菇72塊，香菜半根，蒜半個調料:鹽1勺，醬油3勺，料酒2勺。準備:將瘦肉切片，加入醬油，用少許鹽腌制。將茶樹菇切成段備用。將大蒜切成蒜末。
烹飪步驟:
第壹步:將蒜末放入熱油中炒至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，肉片就有了濃濃的蒜味。
第二步:上炸好的肉片。然後再往鍋裏加壹點油。
第三步:翻炒茶樹菇，翻炒時加入適量的鹽。炒茶樹菇要註意火候，大火快炒，保持其體內水分。
第四步:茶樹菇煮熟後，迅速加入剛炸好的肉片，翻炒兩下，加入少許料酒，更顯鮮味。？第五步:拿鍋。
幹鍋茶樹菇原料:
茶樹菇400 g臘肉100 g紅辣椒1炒蒜30 g辣椒醬20 g蠔油、精鹽、白糖、醬油、味精、紅油、香油加少許香菜。
方法:
1.茶樹菇洗凈，切段，放入開水鍋中，用水浸泡後撈出；臘肉煮熟，切成條狀；將紅辣椒切成菱形塊。
2.將鍋洗凈，放入紅油燒熱，放入辣椒醬、蠔油翻炒，再放入茶樹菇翻炒，加入少許水，加入精鹽、白糖、醬油、味精，略煮，然後放入臘肉條、炒蒜、紅椒塊翻炒均勻，最後倒入香油。取鍋放入鍋中，用香菜裝飾。
營養價值
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，總氨基酸含量為16.86%。八種必需氨基酸含量齊全，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。中醫認為，香菇味甘，無毒，具有健脾止瀉的功效，並具有抗衰老、降低膽固醇、防癌抗癌的特殊作用。