健脾養胃消食方

養胃食譜■紫菜南瓜湯:老南瓜100g，紫菜10g，蝦皮20g，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油適量。做法:先將紫菜浸泡，洗凈，雞蛋打入碗中拌勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮去瓤，洗凈切塊；然後放火燒鍋，倒入豬油，加熱，將醬油放入鍋中，加入適量的水，放入蝦皮和南瓜塊，煮30分鐘左右，再放入紫菜，10分鐘後，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，加入調料拌勻。此湯具有保肝、補腎、強身健體的功效。註意事項:南瓜性溫，胃熱過盛者少食■木瓜魚尾湯食材:木瓜1、魚尾100g。制法:木瓜去皮切塊，鯧魚尾入油鍋炸片刻，加入少許木瓜和姜片，加水適量，煮約1小時。功能:滋補，促進消化。對消化不良、腹脹有輔助作用。■參芪猴頭菇燉雞食材:猴頭菇100g、母雞1(約750g)、黃芪、黨參、大棗各10g、姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉適量。制法:將猴頭菇洗凈，去蒂，膨發後擠去木耳中殘留的水分去苦味，再切成2 mm厚的薄片備用。將母雞去頭去腳，剁成丁，放入燉鍋內，加入姜片、蔥花結、紹興酒、清湯，放入猴頭菇片和浸泡洗凈的黃芪、黨參、大棗，小火煨至肉熟爛，調味。功能:益氣健脾養胃。■胡蘿蔔大米粥100克大米和50克胡蘿蔔。大米煮成粥後，加入胡蘿蔔煮熟，有養生暖胃的功效。■ 100 ~ 500g新鮮的姜汁牛肉飯，切成肉末，放在盤子裏，加入20~40滴姜汁，拌勻，再加入壹些醬油和花生油，拌勻。將200克大米加水煮沸。水快幹的時候，放入牛肉，蒸熟。有健脾和胃的功效。■辣椒煮牛肉1500g。花椒3克，砂仁3克，肉桂3克，生姜15克，加上蔥和鹽。每日兩次，每次100克，具有健脾和胃、消除虛寒、增進食欲的功效。■糯米麥片粥50克，麥仁60克，煮成粥加適量糖，調味。具有健脾和中益氣的功效。■鍋巴蓮子粥:鍋巴適量，蓮子50克，糖少許，煮粥。每天1~2次，10~15次為1個療程。健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、黃豆、五谷、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗和瘦豬肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。健脾和胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等。，而且用食物做藥膳比較好。經常吃土豆可以治胃病。土豆在歐美享有“第二面包”的稱號。中醫認為，土豆具有健脾和胃、促進排便的功效，可用於習慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等疾病的輔助治療。