1，五指山福壽魚
五指山福壽魚生長在五指山庫區。因其水質好，水生生物豐富，活動範圍廣，自由覓食，無汙染，最大單重可達5 km左右。其肉質緊實，鮮美可口。
2.東方市四更烤乳豬
四更烤乳豬是壹道色香味俱全的名菜，屬於上海菜。在東方市久負盛名。據說它已有300年的歷史，是海南省的名吃。皮呈醬紅色時，可以剁碎後裝盤。輕輕咀嚼，只會覺得皮脆肉嫩骨脆，吃後清香四溢。
3.定安鴨飯
定安鴨飯的主料是定安農民養的花鴨，還有櫻桃鴨、綠頭鴨，配以鴨湯、鹽、蒜等。，與適量的煮鴨湯、鹽、蒜、淘洗米壹起煮，制成幹飯。隨著時代的發展，逐漸成為定安各地的大眾口味。
4.澄邁瑞喜牛肉幹
瑞喜牛肉幹是以瑞喜黃牛肉為主要原料，經過選肉、切片、配料、腌制、熬制、幹燥、烘烤等工藝制成。瑞喜牛肉幹因制作工藝精湛，味道鮮美，是澄邁縣的特色小吃。
5.臨高乳豬
臨高乳豬是中國傳統名菜，屬於海南菜。臨高乳豬因原產海南北部臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨脆、味美而聞名。無論是烤、燜、炒、蒸都很好吃，但燒烤最好。
6.屯昌楓葉泡制粉
比較出名的海南粉，文昌的保羅粉，海口的靈山粉，陵水的酸粉等等。近年來，屯昌的楓香鹵粉異軍突起，名氣逐漸增大，成為屯昌美食的著名招牌，吸引了眾多食客。
以上來自海南中西部的六大菜系也很好吃。當妳到達海南的時候，這些都是當地的美食。當然還有很多海南中西部的菜系。歡迎海南的朋友補充評論。
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