材料:壹條塘虱(鯰魚)、蔥姜香菜(適量)、山蒼子(只是壹粒浮在湯上)、山蒼子油、貴州辣椒醬、西紅柿2-4個(切片)、白胡椒、老豆腐、豆芽、豆腐皮、腐乳，(其他也可以)。
酸湯魚:鍋熱後放油，放入蔥姜和豆芽炒香，然後放入辣椒醬(喜歡吃辣的朋友可以多加)、胡椒粉、鹽、水(或者高湯)，還有蔥節、山蒼子、山蒼子油(這是關鍵，沒有它們不會是那個味道)和番茄片；水開時，放入事先用姜絲、料酒、胡椒粉、鹽浸泡過的魚(切塊)。燒開後加入豆腐(切塊)和豆腐皮，煮10分鐘，再加入整個香菜和適量雞精。吃的時候壹定要蘸蘸，夠正宗。蘸:將蔥花、香菜碎放入碗中，加入兩片腐乳，加鹽、雞精、胡椒粉、木姜子油。吃的時候用酸魚湯蘸著融化就行了。時間:25分鐘。
材料:4包申思材料和300克素食香腸。
要點:先燉四種食材，可以讓湯入味；素食香腸放的太早，可能燉的太爛。
做法:素腸洗凈切段，將四種食材倒掉備用；四種食材加適量水放入碗中，再放入電飯鍋中燉30分鐘；加入素香腸、鹽、素菜、酒繼續燉20分鐘。時間:30分鐘
材料:餛飩皮30張，金百合100克，香菇5朵，原味火腿100克，原味洋蔥60克，冬菜50克，芹菜2根。
調料:鹽、味精、醬油、香油。
要領:冬天的菜都是鹹料，湯裏不用加鹽，以免太鹹。包餛飩的時候，可以在粘合的地方塗壹點水，方便粘合。
做法:將冬菜、芹菜、百合、香菇、素火腿洗凈切成細粉，用雲吞皮、素蔥油備用；出鍋取2湯匙油，加入除餛飩皮和冬菜末外的所有材料翻炒1 ~ 2分鐘；炒好的材料，裹上餛飩皮壹根壹根的做成餛飩；鍋裏放適量水燒開，再放入冬菜和餛飩燒開。時間:30分鐘
材料:竹筍1/2根，素蔥30克，素肉湯100克，生蘑菇4個，胡蘿蔔1/2根，面線300克。
調料:1大勺素沙茶醬和味精，1大勺鹽，黑醋和醬油，少許白粉，少許香油和1大碗水。
要領:香菜加多壹點黑醋的面湯，味道更好；湯的稠度可以通過白粉水的多少來決定。
做法:將面條切成小塊，胡蘿蔔和竹筍去皮，切成細絲，香菇切片，拌入素肉湯和素油蔥備用；鍋內熱2湯匙油，放入植物油和蔥爆炒至香；加入胡蘿蔔絲、筍絲、香菇絲炒熟；最後加入面條、素肉湯和除白粉以外的調料煮開，再用白粉勾芡。
時間:30分鐘
材料:酸菜梗150g，竹筍1/4，胡蘿蔔1，幹黃瓜1，香菇5個。
調料:1湯匙鹽，1湯匙味精，少許香油。
要點:烹飪時盡量將材料捆紮牢固，避免松散。
做法:將香菇、胡蘿蔔、酸菜梗、桶筍切成4cm條，幹黃瓜切成10cm條；將每根幹黃瓜與酸菜梗、胡蘿蔔、蘑菇、竹筍等材料綁在壹起；鍋中加入1000克素湯，然後加入2種食材和調料，煮熟。
時間:30分鐘
食材:芹菜2根，蘇公丸1包，三鮮食材1包。
調料:鹽和味精。
要點:最後放芹菜粉，以免煮久了變黃，維生素C也流失了。
做法:將貢丸洗凈，芹菜切成細粉，與三鮮配料壹起倒出備用；將蘇公丸和三鮮食材用適量的水煮沸，然後加鹽和素食材，撒上芹菜粉。時間:1小時
材料:黃豆芽100克，甜玉米桿2根，胡蘿蔔1根。
要領:長時間用文火，味道會進入湯中。
做法:甜玉米去蒂留梗，胡蘿蔔切段，豆芽洗凈；將所有材料用文火煮1小時。時間:15分鐘
材料:紫菜20克，雞蛋壹個。
要點:水開後加點澱粉。
做法:水燒開後，將雞蛋輕輕撒入鍋中；加入紫菜和鹽。加壹點澱粉。
功效:對哺乳期女性有極佳的哺乳效果，對甲狀腺腫、頸部淋巴結結核等疾病有壹定的輔助作用。時間:60分鐘
配料:悉尼，蜂蜜
要領:雪梨去核去心，洗凈切塊。
做法:切塊與蜂蜜壹起放入燉鍋中，加入少許冰凍開水，放入鍋中用文火分開約半小時，即可食用。制作材料
主料:豬肉(瘦肉)200g輔料:冬筍50g，芥末100g，
調料:鹽5g，料酒5g，味精5g，色拉油10g。
特色湯呈銀白色，清香鮮爽。
工作方法
1.豬肉和冬筍洗凈，切成6厘米長的細絲；
4.白菜洗凈，切成細粉；
13.炒鍋置火上，倒入高湯，放入肉絲和竹筍，翻炒後放入白菜末，加入料酒、味精和鹽，燒開後撇去浮沫；
4.倒入色拉油，倒入湯碗。
制作這款產品的關鍵需要750克左右的肉湯。
火腿冬瓜湯
1.將熟火腿分批切成10片；
1.冬瓜去皮去籽，洗凈後切成5厘米長、0.3厘米厚的片；
13.炒鍋加入清湯750ml，大火燒開，加入火腿骨和皮100g，燒開約5min
4.加入冬瓜，燒至玉白時，取出火腿骨和皮，撇去泡沫；
5.加入精鹽和味精，放入荷葉碗中，火腿片擺放整齊。(1)原材料
扇貝75g，水發魚皮150g，熟雞胸肉、烤鴨胸肉50g。
50克，熟瘦腿肉50克，冬筍50克，水發香菇50克，濕腳。
蹄筋50克，熟火腿50克；黃酒15g，精鹽3.5g，味精4g，
清湯75g，蔥1根，姜2片。
(2)制作方法
1.扇貝用清水沖洗幹凈，剝去硬邊老肉，放入小碗中。
將清水100g、黃酒10g、蔥姜、生姜放入瓷盆中，籠蒸少許。
時間左右；拿出來晾涼。將扇貝湯倒入另壹個小碗中，用手保衛。
開成壹條線。用不放蔥姜的原湯保存。切掉蘑菇的莖，
與魚皮、雞胸肉、烤鴨、煙囪、冬筍、蹄筋混合，
火腿，切成約5厘米長的細絲。
3.將炒鍋放在爐子上，開大火，加入清湯，扇貝高湯，
幹貝絲，魚皮絲，雞絲，烤鴨絲，豬腿絲，筍絲，蹄筋。
絲、火腿、酒、鹽、味精，燒開後轉小火，燒壹會兒。
從鍋裏出來。盛在壹個大湯碗裏。
特點:湯汁鮮香，軟爛爽滑。