1，黃金炒飯
《中國小主人》第1集，邵安10年前從樓下菊花歸來。此時他已成為特級廚師，計劃掌管樓下菊花，不僅遭到眾人反對，還被李提督接見視察。邵安當眾做了壹份“海鮮炒飯”證明自己的實力，並揚言這份炒飯還是超越了阿貝的母親——小主人，為了母親才做出這份“黃金炒飯”。黃金炒飯用的是軟米和鮮雞蛋在火裏翻炒。看著色香味俱全的蛋炒飯，是不是流口水了？
2.神奇麻婆豆腐
《中華小當家》第二集，為了和邵安爭奪樓新大廚的位置，小當家和邵安展開角逐，題目是《神奇麻婆豆腐》，以李府尹為題。眾所周知，“周麻婆”是川菜的特產。生活中，麻婆豆腐也是麻辣愛好者的福音。軟嫩的豆腐，配上香辣可口的輔料，不宜多吃。
3.清江炒菜
第三次，提督李命令小師傅去廣州考取高級廚師資格證。只有拿到高級廚師資格，小師傅才不準回四川。於是，小主來到了廣州陽泉酒家，這是廣州第壹家酒家。廚師師傅給小師傅出了第壹道題:清炒清江菜。清江菜是中華美食的經典代表，在蔬菜界無論是風味還是口感都是非常優秀的。
4.青椒絲
因為小當家在炒清江菜考試中的出色表現，小當家的哥哥阿q被老校淘汰，在陽泉酒家最後考的是青椒肉絲。說到青椒肉絲，相信這是壹道至今大家都吃不厭的菜。每次離家，每次在家都會做這道菜。青椒肉絲，帶著家的味道。
這是我的看法。