材料:牛腩350g，洋蔥1個，土豆3個(約200g)，油15ml，醬油20ml，鹽10g，番茄醬100g，啤酒500ml，蔥段5g，姜3片。
練習:
1.牛腩洗凈，切成4cm見方的小塊，焯水去血沫備用；
2.洋蔥洗凈，切成細絲。將土豆洗凈，切成3厘米的小塊。
3.在炒鍋中加入10毫升油。油溫七成熱時，放入洋蔥絲翻炒。油香後放入牛腩翻炒片刻。然後把洋蔥和牛腩壹起放在砂鍋裏。
4.炒鍋放入5毫升油，油溫五成熱時，放入番茄醬翻炒。大約壹分鐘後，番茄醬的顏色明顯變深。此時關火，將炒好的番茄醬放入牛腩砂鍋中；
5.在砂鍋中加入啤酒、生抽、蔥、姜片、鹽，大火燒開，小火燉90分鐘；然後加入土豆塊燉30分鐘，土豆燉牛肉就做好了。
我的心不得不:
1.加洋蔥會讓牛肉更美味。
2.用啤酒燉牛肉更容易。
3.加了番茄醬，土豆燉牛肉的味道很獨特。
土豆中的蛋白質，無論是營養價值還是保健功能，都能讓大豆自嘆不如。從營養學的角度來看，1斤土豆的營養價值相當於2斤左右的蘋果。土豆的高營養價值讓美國營養學家斷言:“只要妳每餐都吃全脂牛奶和土豆，就能獲得人體所需的全部營養。被稱為人類的“第二面包”。
牛肉是公認的優質高蛋白食品，其營養成分容易被人體吸收。它的蛋白質比豬肉羊肉多，但脂肪少，所以也深受人們的喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，主要取決於胃的消化吸收功能，也是由同類食物的壹些性質決定的。在現實生活中，土豆和牛肉在消化時需要不同濃度的胃酸，必然會延長在胃中停留的時間，從而延緩在胃中的消化吸收時間，達不到營養成分瞬間分布的效果。這樣下去，會導致腸胃功能紊亂。很多時候，我們吃土豆牛肉的時候，會有脹氣不適的感覺，這個因素是包含在內的。所以，土豆烤牛肉雖然好吃，但我們也不得不忍痛割愛。