2.除了活魚的土腥味:夏天，妳釣的或者買的活魚經常會有壹股土腥味，讓妳惡心。可以把魚肚打碎，去臟，用清水浸泡，水裏加壹點醋，或者在魚肚裏撒點胡椒粉，然後把魚煮熟，這樣就沒有異味了。
3.去除蠕動的腥味:將鮮魚切幹凈，用牛奶浸泡壹會兒，可以去除腥味，增加鮮味。吃完魚，嘴裏有香味的時候，嚼個三五片茶，口氣立馬就清新了。
4.去除鯉魚的腥味:鯉魚背上有兩條白筋，極其腥。切魚時，用刀劃過魚鰓，露出白色的肋骨。去掉白筋後，煮出來的鯉魚肉很好吃。
5.去除河魚的腥味:將河魚切幹凈後，放入冷水中，然後加入少量的醋和胡椒粉，或者在水中放壹些月桂葉。經過這樣的處理，河魚的腥味就沒有了。
6.處理魚時去掉腥味:在廚房洗魚時，魚腥味彌漫，令人作嘔。如果在洗魚之前把魚泡在溫茶裏幾分鐘，腥味會小很多。洗魚的時候，手上總會沾上壹些魚腥味。只要用壹些白酒或牙膏洗手，用清水沖洗，魚腥味馬上就能去除。燒黃花魚的時候壹定要把頭皮去掉，不然會發臭。
家裏吃魚膠的方法壹般是加冰糖加水燉，吃起來有膠而不膩，甜潤。
後來聽同事說，魚膠可以和紅棗、枸杞、西洋參壹起燉，比較滋補。
魚膠其主要營養成分是粘性膠體、高蛋白和多糖。據測試，蛋白質含量為84.2%，脂肪含量為0.2%。所以，妳放心吃魚膠不會胖的。此外，魚膠中還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和維生素。魚膠可以和燕窩、魚翅齊名，並列為“八珍”之壹。
花膠的浸泡和生發方法:
1.壹般花膠都是冷水浸泡過夜。
2.將花膠放入沸水中煮20分鐘左右，關火，放溫至溫熱。拿出來用冷水泡壹下，每天換水(避免發胖出油)。
3.膠水特別重，很容易【見底】。做飯的時候要用竹鍋，防止燒焦。
裙，也叫“魚裙”，是鯢魚背蓋周圍的軟邊，是非常珍貴的烹飪材料。有幹的，也有鮮的。鮮魚是直接從活的屠宰魚中獲得的。幹的人需要先做出來。方法如下:坐於壹鍋開水中，放入幹裙，燒開後轉小火，燉至軟身，撈出，取出，放入冷水中撈出，刮掉表面的黑皮和底部的糙皮，再加水、蔥、姜、料酒煮至可去骨，取出去骨，修整腐朽部分，用水沖泡，去除腥味。
問題二:如何去除魚膠的腥味？家裏吃魚膠的方法壹般是加冰糖加水燉，吃起來有膠而不膩，甜潤。
後來聽同事說，魚膠可以和紅棗、枸杞、西洋參壹起燉，比較滋補。
魚膠其主要營養成分是粘性膠體、高蛋白和多糖。據測試，蛋白質含量為84.2%，脂肪含量為0.2%。所以，妳放心吃魚膠不會胖的。此外，魚膠中還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和維生素。魚膠可以和燕窩、魚翅齊名，列為“珍品”之壹。
問題三:如何去除魚膠的腥味？超市有壹個，點滴消毒液挺好用的。先用清水洗，再用點滴洗。
問題四:如何去除魚膠的腥味？用洋蔥姜水煮它幾次，再用幾滴白酒燉它。
問題五:如何去除魚膠，也就是花膠的腥味？問:姜水。
問題6:口香糖怎麽吃？先把水燒開，放入壹大塊姜，用猛火煮壹會兒，然後蓋上蓋子放壹晚上。第二天早上起來，換成涼水，再泡壹遍。感覺又大又軟的時候可以拿起來。如果在冷水浸泡的過程中每隔壹兩個小時不換水，就不會有腥味了~
我在網上找了幾種花膠的制作方法~可以參考壹下。
華嬌排骨湯
材料:黃原膠2兩，排骨1斤，黨參1兩，枸杞子1兩，山藥5片，生姜3片，蔥1根。
練習1。先將黃膠浸泡在水中，然後放入姜蔥水中煮30分鐘，取出過冷河，切塊。2、排骨洗凈，焯水。3.將適量的水倒入鍋中，煮沸。加入所有的配料，煮沸。轉文火2小時，加鹽調味，即可飲用。
花膠燉鴨湯
材料:鴨子1只，黃膠100克，山藥20克，枸杞20克，八角2克，鹽10克。
練習1。燒開燙鴨子的水，切好，洗幹凈，取肉。2.黃膠用水浸泡後切開。3.山藥、枸杞、八角洗凈。4.將鴨子、山藥、枸杞、黃膠、八角放入燉盅中，加入適量開水，加蓋燉4小時，加鹽調味。
功效:此湯具有補中益氣、補血、消食養陰的作用。
食相克山藥(幹):山藥太甜而大戟，不宜與堿性藥物同服。
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的桂圓、紅參、大棗等茶溫補品同食。
鳳爪花膠湯
材料:雞爪200克，明膠100克。輔料:香菇(鮮)50g。調料:姜5克，鹽2克。
練習1。剪去雞爪的腳趾甲，洗凈水。2.將洗好的雞爪用清水(即過冷河)洗凈。3.先把黃膠泡壹下，洗幹凈。4.將泡好的魚肚切塊。5.香菇去蒂洗凈。6.生姜洗凈切片。7.將適量的水燒開，加入雞爪、黃膠、顧薌和姜煮3小時。8.將煮好的鳳爪和黃花膠湯加鹽調味。
功效此湯有滋陰益氣、補足力的作用。益氣方孕婦方滋陰方
胡椒根花膠老母雞湯
材料:老椒根15g，花膠15g，山藥10g，老雞1，調料適量。
做法老椒根洗凈，切成2cm的塊，花膠洗凈，做好，山藥洗凈，老雞洗凈，切成塊。將老椒根、花膠、山藥壹起放入燉盅中，加入適量的水。先用武火燉，再小火燉2小時，加調料即可食用。
健脾養胃，行氣止嘔的功效。
問題7:有沒有朋友知道如何燉花膠去腥？花膠是海魚魚鰾的幹品，或多或少會有氣味。正是這種氣味困擾了很多人，讓很多人不再聞它。完全腥是不可能的，但至少可以選擇壹種比較腥的膠，或者用湯料熬湯，基本腥味不明顯。格格的口香糖味不是很濃。朋友在吃。妳可以試試。
問題8:魚肚如何去腥，放姜絲是壹種方法。也可以晾幹，長期存放，比如掛壹年。吃了就不臭了。
問題9:如何去除牛奶燉明膠的腥味？可以把阿膠泡在姜裏，或者再煮壹下，再撈上來。牛奶是用明膠燉的。最好等明膠燉好後，再倒入，以免破壞牛奶的營養價值。
另外，如果是比較老的，沒有腥味，就不用去腥了。
問題10:花口香糖怎麽做？魚膠燉桂圓，魚膠桂圓的配料，冰糖，魚膠切絲(以前是請藥店給我切的，這次用了少量的混合膠，泡在水裏軟化後可以用剪刀剪)。2魚膠用水洗，桂圓幹也洗去雜質。(如果怕腥，可以放入煮好的姜水中，關火浸泡去除腥味，不過我壹般都省略這壹步，呵呵。)3把魚膠和桂圓幹壹起放在電飯鍋裏，加適量的水(要看魚膠的量，我的鍋比較小，我裝的是水)，插上電，早上起來就可以吃了，呵呵，簡單。壹直聽說銀耳燉魚膠要做。事實上，做壹個好的魚膠不需要水。直接燉可以保留更多的膠原蛋白，然後可以清洗。妳不需要在水裏加入銀耳。還可以加枸杞或者西洋參，4、5顆左右的紅棗就可以了。不用擔心燉，燉1小時左右就好了，裏面的魚膠就好了。而且，水已經變得粘稠，充滿了膠質。我用剪刀把軟魚膠剪小壹點，這樣更容易煮。然後我燉1-2小時加冰糖。按口味來說，因為這種大魚膠幾乎沒有腥味，所以加的少也沒關系，不會影響口感。這個時候，就是黏糊糊的。蓋上蓋子，冰糖10分鐘後融化。就可以吃啦~ ~ ~ ~燉的香噴噴的魚膠不用放別的。準備好姜和老酒，冰糖，核桃仁就行了。方法也很簡單。將魚膠清洗幹凈，和姜、核桃仁壹起放在沙鍋裏燉。等水開了再把黃酒放下。燉兩個小時，想拿出來就放冰糖。很簡單。抱歉。如果買不到新鮮的，那就買幹糧，煮之前泡壹下。新魚膠白色透明，泡後發粘。老魚膠是暗黃色的，不粘。老魚膠燉的時候會變稠，老魚膠更容易吸收，不傷胃。燉魚膠排骨湯，配豬肉或者排骨，不會太腥。枸杞洗凈；青蛙取腿，去肉去骨；沸水泡軟魚膠絲；豬裏脊肉洗凈切塊；脫脂膜，切片。剝蒜頭。將所有食材放入燉鍋，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉2小時，調味。補益氣血，養顏美容。適用於氣血不足、調養不佳、精神疲勞、皮膚暗沈、面部有皺紋的患者。