材料: 中筋面粉300g （超市、面鋪都有）
水200c.c.
蛋2顆
高麗菜1/4顆 （大超市或者菜場）
絞肉200g
蝦仁8個
玉米粒200g
紅蘿蔔絲少許
胡椒
鹽
海苔粉
沙拉醬
柴魚片
做法: 1.蛋打散備用
2.面粉加水調勻,再加入蛋汁
3.高麗菜切絲,蝦仁切碎
4.將絞肉,玉米,紅蘿蔔,高麗菜,蝦仁加入(2)中,拌勻,使面糊均勻沾染材料
5.以胡椒,鹽,海苔調味
6.熱油鍋(平底鍋),至冒煙後醬面糊團酌量加入
7.搓洞避免燒焦,換面兼至今黃色即可起鍋
8.將沙拉醬,海苔粉,柴魚片依序鋪於上即可
健康蔬菜大阪燒的做法
面糊：低筋面粉100g、山藥泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、鹽2g
面糊制作：先準備盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉與泡打粉和少許的鹽，攪拌壹下後再加入山藥泥，攪拌均勻後，靜置三十分鐘。
把高麗菜、韭菜、蔥花、泡菜放入小盆中，加入壹顆蛋再加入適量的面糊 (主要是讓食材結合)，再翻攪食材。
準備平底鍋或壽喜鍋，熱鍋溫度約180度，加入適量的沙拉油，再把食材加入鍋中，先不要翻動，等到底部貼住鍋面後，再調整形狀如:圓形、正方形等。
大約煎兩分鐘就可以整形壹下，這時可以加五花肉，再加上壹點先前所制作的面糊，這時就可翻面，再調整形狀。 前後悶煎總***大約6~7分鐘，外皮看起來酥酥的就大致完成了，最後依個人喜好添加，這裏先加適量的豬排醬，適量的美乃滋，灑上柴魚片與海苔粉，這樣就完成大阪燒。
希望對妳有幫助