1，提供足夠的熱能。
早上孩子的活動消耗了大量的能量，除了活動消耗的能量外，還需要大量的生長發育的營養物質。
因此，及時為幼兒提供熱量充足的早餐是極其重要的。給孩子安排早餐壹定要由澱粉類食物組成，如饅頭、粥、糕點、蒸餃等主食，這樣更有利於其他營養素的利用和吸收，也有利於促進孩子的生長發育。壹般兒童早餐的熱能要占壹天總熱能的20%。
2、增加蛋白質的量。
蛋白質是生命的物質基礎，也是兒童生長發育中最重要的營養素之壹，但身體不能儲存太多的蛋白質，需要及時補充。要有選擇地為孩子增加來自蛋白質的優質動物原料，每天早餐安排來自蛋白質的優質植物的蛋或肉、豆、豆制品，經常安排洋蔥牛肉饅頭、胡蘿蔔雞肉饅頭、肉醬黃豆、開陽燉肉絲、奶油包子等，滿足孩子健康成長的基本要求。
3.選擇合理的搭配。
兒童的早餐直接影響他們的健康。所以在給孩子準備早餐時，要多註意各種食物的搭配，給孩子補充水分也很重要。幹濕搭配有利於食物中各種營養物質的吸收，如:牛奶、水果蛋糕；米粥加肉松和棗香蓮鮑雲；紅豆大米粥配洋蔥牛肉蒸餃，肉絲配水煮鵪鶉蛋，有利於孩子的消化吸收。
因為孩子胃小，壹次不宜吃太多，所以我們更註重早餐的營養價值。通過米面和粗糧粗糧的搭配，尤其是粗糧富含B族維生素，維生素B1是兒童容易缺乏的營養素。所以我們讓孩子吃壹些米飯、面條和玉米、血糯、米粒、黃米、豆類、土豆等食物，獲取全面的營養。面米和粗糧混合食用，可以相輔相成，充分發揮食物中蛋白質的互補作用，提高利用率。比如香菜、瘦小米粥、血糯米蓮藕玉米湯、紅薯無籽棗露的搭配，可以促進孩子的生長發育。
4.品種豐富多樣。
早餐的種類是影響孩子食欲的因素之壹。再高的營養價值，品種單壹、口味單調的早餐也不能激發孩子的食欲。只有準備口味豐富、品種多樣的早餐，才能吸引孩子，激發孩子的食欲。通過甜鹹搭配豐富孩子早餐的口味，通過不同形狀的零食引起孩子的興趣。安排孩子吃甜粥甜湯時，加鹹幹分；吃鹹粥、鹹湯、面湯時，請備好甜幹面。還有米粥加適量的營養炒菜和紙杯蛋糕；冰糖、銀耳、白糯米粥、海帶、小鮮肉、月芽酥餃子的組合，香菜粥鹹蛋、兔肉包子松仁豆沙的組合，形成了口味豐富、形態各異的兒童營養食品。
總之，註意兒童早餐熱能充足，蛋白質適量，搭配合理，品種多樣，為兒童準備壹份口味豐富，顏色多樣，適合兒童生長發育的營養早餐，可以促進兒童健康成長。