素餡蒸餃時間8~13分鐘。
綠葉菜餡蒸餃8分鐘，蒸鍋內倒入適量清水，開竈燒開水。水燒開後關火，打開鍋蓋。籠布泡好後，用手擦幹，越幹越好。把籠布鋪在蒸籠上，然後把包好的綠葉蒸餃均勻的放進去。蓋上鍋蓋，打開竈火，看到有蒸汽冒出來，開始計時8分鐘。到了關火的時候，關火後小火燉2分鐘。
素餡豆包13分鐘
包括綠豆、豇豆、四季豆、扁豆等。在蒸鍋裏倒入適量的水，打開爐子把水燒開。水燒開後關火，打開鍋蓋。籠布泡好後，用手擦幹，越幹越好。把籠布鋪在籠屜上，然後把豆餡蒸餃均勻地放進去。蓋上鍋蓋，打開竈火，看到有蒸汽冒出來，開始計時13分鐘。該關火了，再燉2分鐘。
肉餡蒸餃時間是15分鐘。
只要蒸餃的餡是帶肉的，不管上什麽菜，都要蒸15分鐘，帶肉的餡壹定要蒸透。肉餡餃子包好後，往蒸鍋裏倒適量的水，打開爐子把水燒開。水燒開後關火，打開鍋蓋。籠布泡好後，用手擠幹水分，越幹越好。然後把籠布鋪在蒸籠上，再把蒸餃放均勻。蓋上鍋蓋，打開竈火，看到蒸汽冒出來，開始計時15分鐘，時間到了就關火，再燉2分鐘。要做蒸餃，妳必須用開水燙面條。