（2）“強化鐵醬油”中的“鐵”不是以單質、分子、原子等形式存在，這裏所指的“鈣、碘”是強調存在的元素，與具體形態無關；
（3）發黴變質的食物和地溝油中含有毒素，不能食用也不能餵食家禽、家畜，使用後會損壞人的身體健康，故選B；
（4）葡萄糖在酶的催化作用下，與氧氣反應生成二氧化碳和水，反應方程式為：C6H12O6+6O2
故答案為：（1）紅燒牛肉，炒胡蘿蔔、炒黃瓜；（2）元素；（3）B；（4）C6H12O6+6O2