首先，菠菜豬肝湯的配料
做這道菠菜豬肝湯的時候，最好選擇新鮮嫩滑的菠菜，洗幹凈，切成段。將蔥切成蔥花，姜切絲，豬肝切片，將切好的豬肝用清水反復沖洗，可以有效去除豬肝中的血水。洗幾次後浸泡30分鐘，瀝幹水分備用。在豬肝中加入料酒、醬油、胡椒粉和生粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
二、菠菜豬肝湯的制作工藝
鍋中加入適量的水，水開後加入菠菜和幾滴食用油，將菠菜焯壹下，去除菠菜中的草酸。取出焯過的菠菜待用。將腌制好的豬肝繼續焯水，放入豬肝水中煮沸，然後取出。菠菜和豬肝不要焯太久。準備壹個幹凈的鍋，加入適量的水，水開後放入蔥、姜、食用油，然後放入超級好的豬肝，加入適量的料酒，再放入菠菜、枸杞、鹽、胡椒粉稍微攪拌壹下出鍋。
三、菠菜炒雞蛋的制作方法
菠菜炒雞蛋是日常生活中常見的壹道菜。大人小孩都可以做給他們吃。菠菜洗凈，切塊。把雞蛋打成蛋液。油加熱後，將雞蛋倒入炒鍋。雞蛋形成後，將它們散開。放入菠菜，翻炒兩下，加入適量鹽，雞精攪拌均勻後出鍋。雞蛋和菠菜都不要長時間放在鍋裏煮，菠菜可以間歇上。