1.紅棗洗凈，浸泡2小時左右。然後將紅棗蒸熟去核；紅豆洗凈，浸泡2、3小時。
2.然後將泡好的紅豆和去皮蒸熟的紅棗壹起倒入鍋中，加入適量的水壹起煮；煮到紅豆出砂，再根據自己的口味決定是否加點白糖。如果加白糖，需要把糖和鍋裏的東西攪拌均勻，然後轉小火繼續煮5分鐘。我記得我專門問過黃老漢這件事，說不用加糖。但是我試過之後，覺得沒什麽好處。我們這裏能買到的棗，沒有黃老漢自己種的甜。不加糖，這個棗肉壹點都不甜，還是要加壹點。然後，榨汁，搗碎，冷卻備用。
黃饅頭的做法
3.和面:將小米粉和小米粉盆混合均勻，加入250g面粉，加入酵母和發酵劑，用溫水將面粉攪拌至不軟不硬。
4.發酵:在25℃以上的室溫下放置6小時以上，體積約為發酵前的2倍，然後在面團中加入少許撮堿和蕭肅，然後將面團揉勻靜置20分鐘(冬天可以將裝有面團的容器放入鍋中稍微翻炒壹下)；將拌好的面條拉成60克的藥丸。
5.餡料:餡料40克(劑:餡=3:2)包在裏面，做成圓形。把它放入鋪了布的鍋裏。
6.蒸:水燒開後，放上包好的黃饅頭，蒸20分鐘左右。關火後不要馬上開蓋。打開之前蒸3分鐘。取出的黃色饅頭放涼後即可食用。