壹、準備工作首先要準備好西紅柿、大蝦、食用鹽蔥、辣椒、醬油等調料。鮮蝦去殼，去皮成蝦，洗凈備用。將番茄洗凈，切成小塊。將蔥花切成最終形狀。可以在番茄上劃壹個十字刀，然後在開水裏燙兩分鐘再撈起。剝它是非常容易的。去皮的西紅柿味道更好。所有食材準備好之後，接下來就可以做蝦番茄湯了。
二、制作方法鍋裏放少量食用油，先把蝦放入鍋裏翻炒。當蝦炒至變色變緊時，可以加入壹些蔥花，炒至香味四溢。然後將切好的西紅柿倒入鍋中，將番茄汁翻炒幾下，再加入少許鹽調味，加入壹些生抽，再加入兩碗水。水開後，轉小火慢燉。喜歡豆腐的人也可以根據自己的口味加入少量的豆腐塊，這樣會更嫩滑。
第三，營養豐富。當湯變得略濃時，可以撒少量蔥花出鍋。這個蝦番茄湯酸甜可口，營養豐富。特別是蝦中含有豐富的鎂，對心臟有重要的調節作用，可以保護心血管系統。番茄是壹種有效的抗衰老食物，經常食用番茄還可以使皮膚變得更白更亮。蝦肉中的蛋白質很高，加上番茄中豐富的維生素，是壹道非常好的美容養顏菜。