問題2:地瓜裹著玉米片。這道菜和拉絲壹樣。
買紅薯玉米片，先將紅薯去皮切成滾刀塊，油六成熱左右時將玉米片燒透，炸至熟透。取出“用紙吸油”，將紅薯拍上澱粉，炸至外面金黃，先用糖色均勻裹住，再用玉米片均勻裹住，即可食用。
我以前做的是修改拉的蘋果，但是任何拉的都可以改成這道菜。妳可以自己選擇菜名。以前叫蘋果酥。妳可以叫它地瓜酥，呵呵。
問題3:如何用紅薯制作視頻油？
佐料
紅薯2塊
調味品
色拉油500ml醋1勺糖70g。
畫紅薯的做法
1，紅薯洗凈去皮，然後切成滾刀塊(邊切邊翻紅薯就是壹個滾刀塊，很簡單)。
2.鍋裏燒熱油，把紅薯放在鍋裏炸，中火慢煎。
3.壹定要把紅薯炒到外脆裏嫩。紅薯熟了，外面脆脆的殼就可以取出來瀝幹水分了。
4.取壹個盤子，刷上熟油。
5.在不粘鍋裏放1湯匙油，油熱後加入糖，慢慢煨糖。
6.當所有的糖融化起泡後，加入半茶匙醋，慢慢煮糖。
7.立即關火，直到糖的顏色變黃，再由黃變紅。
8.把炒好的紅薯放進去，搖晃幾下，讓紅薯均勻的塗上糖漿。
問題4:菜譜上說“滾刀塊”是什麽意思？怎麽切？這是壹個廚房術語，講的是用刀的方法，或者是處理蔬菜的方法。切的菜壹定要又長又圓，壹般有壹定的硬度，如黃瓜、蘿蔔、茄子、山藥；我想不出有什麽肉菜需要這樣處理。也許可以是香腸或者鞭子。當然，如果有足夠大的砧板和臂力，那麽，我想，人是可以做到的。
壹般來說，菜會先洗，是否去皮要視情況而定。
輕輕握住菜的壹端，當然妳會用無力的手，要用有力的手來握刀。因為與切片或切碎不同，滾刀塊非常容易，而且是壹種粗糙的處理方式。它不需要任何刀工，只要刀法幹脆利落就行。正常人經常用手握住菜的頭部，從尾部開始切。每切壹塊，妳就輕輕卷壹個角，然後再切壹刀，就這樣壹直卷，就這樣壹直切，直到最後，妳把剩下的頭分成兩半。
滾角取決於妳想要的滾刀塊厚度，實際上就是妳想要的切刀次數。
雖然審美趣味不同，但滾刀塊基本符合其他審美活動的原理，無非是黃金分割和等腰直角三角形。前者呈現飛燕的骨感，後者則頗有玉環的豐滿。
竈臺的視覺美感在於兩個扁平的側面夾住了背部的圓潤，既可以面對面，又可以獨自躺在砧板上。在鍋裏，也是如此。理想的滾刀塊，不胖不瘦，36度尖棱角，45度厚斜面。
鐵架塊的實用之美在於，可以煮，可以煎，可以炸，可以燜，可以燉。唯壹遺憾的是他們不適合爆款，或許是因為他們和砧板上最厚最綠的刀手默默配合過，所以人做菜需要壹點耐心。
問題5:如何做壹個糖流紅薯視頻教程:
1.紅薯去皮，切成滾刀塊，放油中炸至金黃色，瀝幹油後撈出備用。
2、將糖和少許水放入鍋中，邊攪拌邊小火加熱。
3、不停攪拌，糖融化後會開始冒泡，再攪拌。
4.等量糖
開始變色時加入適量熟芝麻，糖壹變成淺棕色就關火，倒入炒好的紅薯，快速攪拌均勻。
不炒紅薯好像是不可能的。
問題6:火鍋店地瓜怎麽切？紅薯片直接切，炸好的切成滾刀塊。
問題7:如何做好視頻紅薯糖漿的食用？
1.
紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.
生姜去皮，洗凈，切片。
3.
將紅薯倒入鍋中
4.
加入姜片
5.
在鍋中倒入適量的水(視個人情況而定)
6.
蓋上鍋蓋，轉小火燜7、8分鐘。
7.
根據個人口味，加入適量白糖(冰糖或紅糖也可)。
問題8:紅薯裏可以用土豆嗎？土豆可以作為地瓜絲中的地瓜。
畫土豆的做法
成分詳情
土豆(黃皮)
300克
植物油
40克
白砂糖
100g
澱粉(豌豆)
20克
甜味
某人的品味
激增
手藝
半小時
耗費時間的
普通的
困難
1土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，拍幹澱粉。
2將鍋放在高火上，放入植物油，五成熱時，放入土豆塊炸透，撈出至顏色金黃，瀝幹油。
3將鍋放入中火，加入少許油和糖，慢慢煮至糖液融化。
4淺棕色時，放入土豆塊，均勻翻面，出鍋，放入抹油的盤中。
5用壹小碗涼開水沖服。
問題9:紅薯的原料怎麽做:
紅薯兩個(約500g)，白糖(150g)，大豆油(300g)。
練習:
1.紅薯洗凈，去皮，切成小滾刀塊；
2.熱鍋倒油，油量不要太紅薯；
3.油燒開後，轉中火，放入紅薯。炸至金棕色時，用漏勺壓壹下，看是否已經變軟。如果軟了，就可以煮了。
4.把炒紅薯的油倒進容器裏，鍋裏就不用放油了。將糖放入鍋中，不時朝壹個方向攪拌，直到糖完全融化。拿起來用勺子倒出來，糖液就源源不斷。
5.將炒好的紅薯倒入鍋中，快速翻幾下，讓紅薯全部裹上糖漿。
提示:
因為剛出鍋的紅薯很燙，容易燙到，糖漿粘在牙齒上，所以要準備壹小碗清水，拿起壹片紅薯浸在清水裏，這樣糖衣就涼了，紅薯也不糊了，吃起來就方便多了。