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烏鎮鎮的烏鎮美食

在西柵的各所民宿內,房東均可單獨經營餐飲,且都燒得壹手好菜。菜譜和價格都是大致統壹的,土雞煲35元,紅燒羊肉48元。

在東柵小吃店更普遍,羊肉面隨處可見,10元壹份,紅燒羊肉也只要35元,還有蠶花糕、桂花糕等特色糕點,但環境不如西柵清幽幹凈。 烏鎮臭豆幹

將臭豆幹在菜油中油炸,串在竹簽上,抹上豆瓣辣醬,便是讓人難以釋口的美味。

紅燒羊肉

烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究,壹定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料,民間有“壹冬羊肉,賽過幾斤人參”的說法。

三白酒

三白酒是烏鎮人的美酒,天然原料純手工釀成。此酒醇厚清純、香甜可口,男女老少皆宜飲用。三白酒除了55℃的三白酒外,還生產12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。

白水魚

烏鎮水域的野生魚類,生長在無汙染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。

子夜壹品鮮利

用魚、羊合鮮的寓意,兩種原料合二為壹,互相排斥各自的異味,使之鮮味更加獨特。

定勝糕

定勝糕的形狀為荷花狀,外層是精制的香米和糯米粉,裏面是豆沙餡,中間混有少量白糖和桂花,甜而不膩。

粽香烏米飯

烏米飯油亮清香,由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒,防蚊叮蟲咬。

姑嫂餅

姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了,鹹中帶甜,油潤麻香,入口酥、松、糯的鄉野風味。

熏豆茶

又稱烘豆茶,主要原料是薰豆,輔料有桂花、炒芝麻等,故烏鎮人有“吃茶”壹說。

三珍醬雞

選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。整只原汁浸燒,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。