首先要做好預算。婚禮費用是整個婚禮最大的支出，新人在預訂婚宴前要做好預算。然後根據客人數量選擇酒店檔次和菜品，以免超支。記住菜的數量應該是偶數。壹般情況下，連婚禮都要聽菜，表示應聲蟲。壹桌10人的宴席為標準桌，菜量壹般為16-20菜，分為八冷八熱、八冷10熱、八冷12熱。
其次，選擇招牌菜。婚宴不僅要讓客人吃好，還要看起來有檔次，體面。所以新人在點菜的時候，需要點壹到兩個能撐起門面的菜，而且要高級壹些，比如龍蝦鮑魚，可以讓整個桌子看起來更有檔次。考慮到大眾口味，因為客人多，每個人的口味都不壹樣。建議新人在選擇菜品時優先考慮大眾口味。比如南方人比較喜歡吃辣，可以選擇川味。如果北方人不愛吃辣，可以選擇粵菜，最好是綜合的，讓各種類型的客人都能滿足。
最後，要註意菜的數量。除了菜品的味道和數量，最重要的是保證婚禮菜品的數量。結了婚的朋友都知道，很多酒店的婚宴菜不好看，菜量少，可能會導致很多客人吃不飽。所以在選擇婚禮菜品的時候，不需要很貴，但是需要分量多壹點，口味合適壹點。絕不能出現客人沒吃飽或者覺得沒東西吃的情況。