它的菜系是粵菜。
屬於特色湯的類型
基本材料:胡蘿蔔3根，芹菜100g，土豆2個，蔥1根，檸檬半個，酸奶油150g，紫蘇葉羅勒。
壹般特征
胡蘿蔔被稱為“小人參”，因為它含有不可或缺的維生素。經常吃胡蘿蔔對人的健康非常有益。西餐中也有很多以胡蘿蔔為主的菜肴，就像這道法式胡蘿蔔湯。湯的顏色像太陽壹樣金黃，是秋天的主色調。
調料:鹽、胡椒粉、雞精、百裏香。
霸王花豬肚湯。
它的菜系是粵菜。
屬於特色湯的類型
基本材料是霸王花1(約40g)，豬肚1，陳皮1/6，蜜棗4個，南北杏仁2勺。
基礎練習1，霸王花泡水，刮掉膠囊，洗凈。
2.陳皮用清水浸泡，刮去膠囊，洗凈。
3.將五花肉用清水洗凈至無異味，放入沸水中10分鐘，取出洗凈，瀝幹水分，用白炒鍋(即鍋內無油)煎兩面片刻，取出再次洗凈。
4.燒開適量水，放入霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏，然後小火燉3小時，加鹽調味。
備註:1。霸王花可以在中藥店買到。
5、將五花肉放入白色炒鍋(也就是鍋裏沒油了)炒熟。可以去水，去除五花肉的腥味。
食譜名稱豬肺百合杏仁湯
它的菜系是粵菜。
屬於特色湯的類型
基本特點是甜湯，能清熱止咳，補中益氣。
基本材料是1豬肺，20克百合，6個蜜棗，25克杏仁。
練習:
1.豬肺用清水洗凈，瀝幹，切成小塊。
2.鍋中放入適量的水，將豬肺和藥材放在壹起，煮4個小時左右，調味即可飲用。
菜譜名稱老鴨淮杞湯
它的菜系是粵菜。
屬於特色湯的類型
其基本特點是味甘、味甘，具有補腦益智、補中焦的作用。
基本材料是老鴨1只，幹山藥15g，圓肉，枸杞，益智仁，鹽適量。
練習:
1，老鴨宰殺，去內臟，洗凈，剁成大塊。
2、連同藥材壹起放入鍋中，放入適量的水，煲約4小時，調味後即可食用。
上面的湯很好。有空請來喝壹杯。