腌制時可加入鹽、糖、醋等調味品。
紅蘿蔔又名心美蘿蔔、冰糖蘿蔔、胭脂紅，外皮淺綠，內部紫紅色。味道很甜，水分很足，很適合做鹹菜。紅蘿蔔含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，潤腸通便，還含有多種消化酶。吃了紅蘿蔔，有很好的開胃健脾作用。
2
紅心蘿蔔的快速腌制方法
配料:紅蘿蔔、糖、鹽、醋。
練習:
1，紅蘿蔔去掉頭尾，然後從中間對半切開，再切成半圓形的薄片。
2.撒上鹽，腌制十分鐘左右。
3.拿起紅蘿蔔，在腌制汁液的碗中加入醋和少量糖，做成糖醋汁。
4.倒入腌制好的紅蘿蔔，攪拌均勻，腌制5分鐘，然後取出。
5、安排吃飯。
三
紅心蘿蔔泡菜的腌制方法
配料:紅蘿蔔、冰糖、鹽、醋、姜。
練習:
1，紅蘿蔔去皮洗凈。
2.切成薄片。
3.把紅蘿蔔放在盆子裏。
4.加入兩勺鹽，攪拌均勻，腌制。
5.當蘿蔔片變軟時，倒出腌制的水。
6.將腌制好的紅蘿蔔放入幹凈的罐子裏。
7.加入冰糖、鹽、醋、姜。
8.攪拌均勻，放入涼白水中。
9.蓋上蓋子，放在陰涼通風處。
10，壹周後開放食用。
四
飯後紅心蘿蔔的腌制方法
配料:紅蘿蔔、糖、鹽、醋、
練習:
1，紅蘿蔔洗凈，去皮，切成細絲。
2.加壹點糖和鹽。
3.加醋。
4.腌制10-15分鐘。
5、冷藏風味更佳。
6.拿出來吃。
五
如何把好吃的蘿蔔和心美人搭配起來
推薦食譜:涼拌蘿蔔。
配料:蘿蔔、姜、蒜、小米椒、白醋、香油、鹽、糖。
練習:
1，心的蘿蔔清洗幹凈，切成細絲。
2、姜切沫，蒜切沫，小米椒切圈。
3.將姜、蒜、小米椒放入小碗中。
4.將鍋加熱，瀝幹油。油加熱後，放入盛有姜、蒜、小米椒的小碗中，倒入白醋、香油、鹽、糖，攪拌均勻。
5、心美。蘿蔔焯水後，放入冷水中，然後瀝幹水分。
6.將瀝幹水分的蘿蔔放入盤中。
7.倒入準備好的醬汁。
8.攪拌均勻就可以吃了。