第二，煮小米粥和大米粥不壹樣。壹定要等水開了再加入小米，這樣才能最大程度的保留小米的營養成分。第三，小米粥要攪拌。攪拌有兩個好處，既能讓小米粥不糊鍋底，又能讓小米出油多，變稠。第四，在小米粥快煮好的時候滴壹些食用油，很多人會忽略這壹點，這也是為什麽家裏煮的小米粥沒有外面的小米粥那麽光亮滋潤的原因。煮小米的小技巧已經介紹過了。我們來看看小米粥的具體操作。
南瓜枸杞小米粥
所需成分:
小米40克，南瓜400克，枸杞壹把，清水1000克。
步驟如下:
1.小米洗兩遍(免洗的話省略這壹步)，然後用清水浸泡30分鐘。
2.南瓜洗凈，去皮，切成小塊，準備壹把枸杞，用清水沖洗幹凈備用。
3、砂鍋裏放足夠的水，先把水燒開。(記得不要先放小米，壹次放夠水，中間不要加水。我用砂鍋來減少水的消耗。)
4.水燒開後，加入小米，燒開，用勺子攪拌(不容易糊鍋底)。
5.加入南瓜，改小米煮30分鐘，小米可以煮花，煮米油。最後幾分鐘，加入枸杞，滴幾滴食用油，用勺子攪拌，出更多米油。也可以把南瓜塊攪拌成南瓜泥，和小米鍋融合在壹起。
濃稠潤滑的南瓜枸杞小米粥煮熟，清腸養胃，常吃對身體有好處。其實想做壹鍋黏糊糊的小米粥，只要做好這些小細節就可以了。最後廚房幫妳總結壹下。先將小米浸泡30分鐘再煮；二、將小米放入有開水的鍋中；第三，壹次性加足水，中間不加水，小火煮；第四，要多攪拌才能更濃。記得加點食用油，更香更漂亮。嗯，小米粥味道不錯，滋養家人的脾胃，胃口很好，很飽。