常吃洋蔥好處多多，能健胃祛痰，壹起來看看洋蔥能做出哪些美食！
洋蔥又名玉蔥、球蔥，已有五千多年的食用歷史。洋蔥的營養十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素外，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的護心血管健康的功效。
洋蔥是很多人不喜歡吃的蔬菜，很多時候只能當做配菜或者是調料，但是洋蔥在西餐中的作用卻是決定性的，雖然也當不上主角，但您看看西餐哪個菜不放洋蔥，幾乎全部都要放，可以說是洋蔥托起了西餐的壹片天，但是在我們中餐來說，洋蔥卻是用的不多，單獨炒洋蔥的菜是少之又少，問題就在於洋蔥的味道比較大，對很多人來說不習慣，不過其實炒洋蔥如果掌握好火候，味道還是相當不錯的。
洋蔥土豆絲做法：1.牛裏脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻；2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用；3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出；4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部；5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻；6.起鍋撒上剩余的香菜段即可。
洋蔥炒豬肝。主料：洋蔥切塊，蒜頭切片。豬肝切薄片，清洗去血水，放鹽、雞粉、生抽、少許澱粉，攪拌均勻腌制五分鐘。鍋燒熱放油，下豬肝炒至變色斷生，盛出備用。原鍋放入蒜頭煸香，然後放入洋蔥，大火翻炒變軟，豬肝壹起下鍋。開始調味：生抽、鹽、胡椒粉、蠔油，翻炒均勻入味，加入少許水澱粉勾薄。
洋蔥是目前所知唯壹含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥所含的微量元素硒是壹種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥最好最有營養的做法，在家簡單做出來，美味簡單還好吃！