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秋天吃什麽食譜?

秋季氣候幹燥就是所謂的秋燥,所以空氣缺水,人體也缺水,所以需要補水,但是喝白開水並不能抵禦秋燥帶來的缺水效應。古人對於秋燥有壹個很好的藥方,就是“早上鹽水,晚上蜂蜜湯。”也就是說,白天喝點鹹白開水,晚上喝點蜂蜜水,不僅是補充人體水分的好方法,也是秋季健身的好方法。

提示:這麽好的藥方就是堅持早飲鹽晚飲蜜,還能預防秋燥引起的便秘。

秋來詩雅健康

鴨子是水禽,性寒涼。營養學家認為,當年的新鴨經過秋季飼養,味道鮮美,營養豐富,可以補充秋季人體健康所必需的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素。以下膳食補充劑供參考:

老鴨冬瓜湯

全鴨1、瘦肉30g、冬瓜100g、海參15g、芡實、薏米分別熬煮至熟,具有補虛的作用。

老鴨蟲草湯

取冬蟲夏草10g,放入老鴨肚中,加水燉,調味食用。對久咳不愈、體虛乏力、腰膝酸軟、體虛虛弱者有效。

豬蹄燉老鴨

壹只公鴨加豬蹄、火腿燉熟食,對體虛或肺結核發熱患者有效。

美味的百合鎮靜神經

百合不僅好吃,而且營養豐富。百合含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素,是老少皆宜的營養品。當然,百合的藥用價值也很高。《本草綱目》中也有記載百合能潤肺止咳,寧心安神,補中益氣。

百合粥

百合50克,粳米60克。先將百合和大米分別洗凈,放入鍋中,加水用小火煨。百合、粳米熟時,加適量糖,即可食用。還可以在百合粥中加入銀耳,有滋陰潤肺的作用;或者加綠豆,有清熱解毒的功效。

百合湯

將百合洗凈去雜後,放入鍋中,用水煮至極爛,加入適量白糖,連湯食用。如果湯性溫和,加蜂蜜,對肺熱咳嗽有特效。

保健水果梨和甘蔗

秋天是水果收獲的季節。對付秋燥,梨和甘蔗是養生水果。中醫認為梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺除燥的作用;甘蔗有滋補清熱的作用,營養豐富。當妳又累又餓的時候,吃兩片甘蔗可以提神。當然,適合秋天吃的水果有蘋果、橘子、香蕉、山楂等。

提示:由於梨、甘蔗性寒,脾胃虛寒、消化不良、產後血虛者不宜多食。