素食者不能吃任何東西。很多人認為素食可以讓人更健康。現代社會，素食者越來越多，素食人群也越來越年輕化。素食者吃東西有很多飲食禁忌。讓我們了解壹下素食者不能吃的東西。
如果妳是素食者，妳不能吃什麽？1 1.吃素意味著不吃肉或魚。肉食者:大蒜、韭菜、洋蔥等被稱為五香的植物和蔬菜；食肉動物:動物的血肉、胎盤、蛋類等。
2.壹般來說，世界上有四種素食。
3、乳制品素食者:可以吃乳制品，不吃雞蛋、肉類。
4、雞蛋素食:可以吃雞蛋，不吃奶制品和肉類。
5、蛋奶素食:蛋奶都吃，不吃肉。
6、嚴格的素食者或純素食者:雞蛋、牛奶及壹切與動物有關的食物，包括燕窩、蜂蜜等。，不吃，只吃植物。
7.素食主義還包括其他植物性食物，如瓜果。素食的種類中，谷類(包括大米、小麥、大豆等。)和堅果類(包括核桃、花生、瓜子等。)也屬於素食主義的兩個分支。其實五谷雜糧，青菜，好吃的水果，各種幹果，食用菌，豆制品。
素食容易缺乏營養。
1，缺鐵。鐵的主要食物來源是動物血液、肝臟和瘦肉，其中鐵是血紅素鐵，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物雖然含鐵量高，但主要是非血紅素鐵，吸收利用率低。
因此，素食者容易缺鐵，尤其是女性，因為分娩和月經會增加鐵的排泄，導致體內鐵儲存不足，導致缺鐵性貧血。維生素C有助於人體對非血紅素鐵的吸收和利用。
2、缺乏維生素B12。這種維生素可以營養神經，如果缺乏，容易引起巨幼細胞性貧血，增加心腦血管疾病的風險。維生素B12主要存在於動物性食物、發酵食物和蘑菇類食物中，未發酵的植物性食物中幾乎不含這種營養。
對於吃乳制品和雞蛋的素食者來說，即使不吃其他動物性食物，也能獲得足夠的維生素B12。
但對於不吃雞蛋和乳制品的素食者來說，雖然發酵食品和蘑菇類食品中含有維生素B12，但其吸收利用率卻不如動物性食品。因此，建議素食者添加發酵豆制品，如納豆、腐乳、豆豉等。，還應該配合營養補充劑和強化食品。
3.缺鈣。蛋奶素食者只要保證乳制品、大豆、綠葉蔬菜的攝入，就不會缺鈣，因為乳制品是鈣的最佳膳食來源；對於純素食者來說，由於不吃乳制品，缺乏壹些鈣源，所以需要多吃含鈣豐富的食物，如豆腐絲、豆腐幹、腐竹、綠葉蔬菜等。
同時要註意戶外活動，促進維生素D的合成，增加鈣的吸收和利用。另外，建議將蔬菜焯壹下，去除不利於鈣吸收的草酸；煮粗糧時，最好提前浸泡，倒掉浸泡豆類和谷物的水，減少影響鈣吸收的草酸。
4.缺鋅。對於素食者來說，缺鋅的風險比蛋奶素食者高，精米、蔬菜和水果中的鋅含量較低，但堅果和粗糧是鋅的良好來源，如黑芝麻和松子。
發酵豆制品也是鋅的良好來源，因為發酵後植酸分解，減少了鋅吸收的障礙。因此，素食者，尤其是純素食者，可以適當增加這些食物的攝入量，但要註意控制堅果類食物的攝入量，防止脂肪攝入過多，增加肥胖的風險。
5.缺乏優質蛋白質。谷類、蔬菜、水果、菌藻、豆類及其制品都是素食蛋白質的重要來源，但谷類、菌藻尤其是蔬菜和水果中蛋白質含量低，容易導致優質蛋白質的缺乏。
另外，谷類中蛋白質缺乏賴氨酸，豆類缺乏蛋氨酸，可以提高蛋白質的吸收利用率。
如果妳是素食者，妳不能吃什麽？2素食主義的四個原則。
1，選擇食物要多元化。
雖然植物中的營養成分相當多，但是為了兼顧質量，還是要吃不同種類的食物。所以，素食者最好每天吃30種蔬果和米飯，加上色彩搭配的概念，選擇黃、紅、黑、綠、白等不同顏色的食物，因為不同的顏色意味著含有不同的營養成分。
2.少吃加工食品或腌制食品。
許多素食雞、鴨和魚是豆類的加工產品。這些加工食品以豆類為主，往往會添加很多人工調味劑，導致各種食物成分的缺失。腌制食品已被證明與上消化道惡性腫瘤有關，所以最好不要吃太多。
3.註意食物搭配
植物中的蛋白質種類很多，但是單壹的食物通常無法給人體帶來完整的氨基酸，所以素食者更應該註意不同種類食物的搭配，比如谷類和豆類壹起吃，或者豆漿和芝麻就是很好的組合。
4、補充特定營養素
吃素食的人最容易缺乏維生素B12，所以吃素食的人尤其要攝入海帶、海藻、甜菜根等含有維生素B12的食物。此外，植物性食物中鐵、鈣的比例相對較低，應多攝入海帶、紫菜、紅苔、紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。
如果妳是素食者，妳不能吃什麽？3長期吃素。三大危害。
危險1:營養不良
長期吃素的人通常會出現營養不良的癥狀。這是因為長期素食者食物中缺乏蛋白質等物質，而蛋白質等物質是身體正常運轉不可或缺的。
比如妳想保持壹個良好的狀態和精力去面對每天的工作和生活，蛋白質和脂肪絕對可以在這個時候給妳提供足夠的能量。
但是，長期拒絕吃蛋白質和脂肪的素食者，會使人的狀態變得很差。
同時，長期吃素的人胃酸的分泌和消化系統的運轉也會變慢，會大大降低對食物的興趣，間接導致營養不良。
危害二:影響生殖功能
長期素食者在調查中也發現了壹些生育問題，因為長期素食造成體內內分泌失調，也影響生育。
所以在這裏也建議想懷孕生孩子的女性朋友為了身體千萬不要吃素，這樣長期吃素也會造成不孕不育。
危害三:加速皮膚老化
長期吃素對皮膚的傷害也很大。長期素食者由於脂肪攝入不足，缺乏足夠的活力，所以皮膚缺乏彈性，衰老很快。