1.蘆根粥老年人營養粥食譜。
2.老年人營養粥食譜中的薄荷粥。
3.老年人營養粥食譜中的小米桂圓粥。
4.老年人營養粥食譜之五谷保健粥
二、粥對老年人的好處
三、老年人最佳飲食搭配法
老年人營養粥食譜
1、蘆根粥老年人營養粥食譜
材料:鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片。
練習:
1.1.將鮮蘆根洗凈切成小塊，與青皮壹起放入鍋中，加入適量冷水，浸泡半小時，然後用武火煮沸，再用文火煎20分鐘。
1.2，去渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘管。上菜前5分鐘加入生姜。
功效:蘆根具有清熱除煩、生津止吐的功效。此粥適用於熱、煩躁、口渴或熱郁、牙齦腫痛、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。
2.薄荷粥的營養粥食譜為老年人。
材料:薄荷葉20g，粳米100g，冰糖5g。
練習:
2.1.新鮮薄荷葉去除雜質和老黃葉，用清水洗凈瀝幹備用。
2.2.糯米洗凈，直接放入鍋中，加適量清水。
2.3.將煮鍋置火上，先用猛火煮開，再用文火慢慢煮。當米粥粘稠時，倒入薄荷葉和適量冰糖，煮沸。
功效:清火解毒。薄荷粥是咽炎的食療食譜之壹，對改善咽炎癥狀很有幫助。
3.老年人營養粥食譜中的小米桂圓粥。
材料:小米1000g，龍眼肉15g，粳米50g。
練習:
3.1.小米去殼，洗幹凈。
3.2.將硬米淘洗幹凈，放入鋁鍋，加入玉米、桂圓肉，加水適量，大火燒開，文火煮，加糖攪拌均勻。
功效:小米味甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。
4、老年人營養粥食譜五谷保健粥。
配料:蕎麥、薏苡仁、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁、粳米、大棗、桂圓。
練習:
4.1、蕎麥、薏苡仁、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗凈，加水浸泡兩小時。龍眼去殼了。紅棗和粳米洗凈備用。
4.2、將原料壹起放入高壓鍋中，加入1500 ml水，蓋上壓力閥，大火噴出後，關火。等到所有的空氣都排盡了，再開火煮，直到空氣吹起來，再關火。這樣噴三次就可以了。
功效:我喜歡甜食，吃的時候可以加糖，但是紅糖最好，補血益氣效果最好。
粥對老年人的好處
1，易消化吸收老年人胃腸功能下降，消化吸收能力弱，而粥易消化吸收，碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質能被人體充分吸收利用；所以，老年人早餐更適合吃粥。
2、潤腸通便老年人由於各器官功能下降，容易便秘。早餐吃粥可以補充水分，從而達到潤腸通便的效果。
3、健脾和胃糯米、小米、玉米等谷類，大多性平味甘，有益氣、健脾和胃的功效。將它們煮成粥，可以充分發揮健脾養胃的功效，特別適合老年人和脾胃虛弱者食用。
4、補充體力粥富含碳水化合物，可以提供足夠的熱量補充消耗的能量，非常適合老年人補充體力。
5、止渴潤喉經過壹夜的睡眠，人體會因呼吸和不明顯的水分流失而失去大量水分，導致咽幹口渴。早上喝粥不僅可以補充流失的水分，還可以潤喉，從而消除口渴。
6、保濕美容粥含有大量的水分和豐富的維生素，可以起到保濕美容的作用。
老年人的最佳飲食搭配方法
1，粗細搭配:面粉和大米是主食，其實在飲食上要註意壹些粗糧的選擇，比如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、蕎麥等。飲食中加入粗糧有助於預防糖尿病和便秘，也有助於減肥。
2、幹瘦搭配:幹糧和瘦糧壹起吃，如紅豆燉鯉魚湯；《紅樓夢》中記載的黑芝麻糊和六種粥(紅米粥、青梗粥、棗泥粥、鴨肉粥、燕窩粥)就是幹瘦搭配的典型代表。
3、酸堿搭配:酸性食物主要指肉類，附著在血管壁上的酸性物質容易引起動脈粥樣硬化，還可降低人的免疫力；堿性食物主要是蔬菜，如黃瓜、蘿蔔、菠菜、海帶、西紅柿等。、以及葡萄、草莓、柿子等水果。
4.主食和副食的搭配:飲食中主食和副食要統壹。早餐單獨喝牛奶比喝牛奶加面包要好。
5、配色:食物壹般分為五種顏色，如白-米粉、牛奶等；紅番茄、紅棗、紅酒和肉類等。綠色蔬菜、綠茶等。黑黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等。柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。