信陽簡介信陽，古稱益陽、深州，又稱沈城，是河南省的壹個地級市，位於河南省最南端，淮河上遊，東鄰安徽省，北鄰湖北省南通市。地勢南高北低，形成山川相間、形態多樣的階梯狀地貌。屬於亞熱帶向暖溫帶過渡地區，季風氣候明顯。截至2019，全市總面積18925平方公裏。
常住人口646.39萬人。
下轄和合區、平橋區兩個區和潢川縣、光山縣、息縣、新縣、羅山縣、商城縣、淮濱縣、固始縣八個縣。信陽是中部地區經濟文化交流的重要通道。地處中原城市群、武漢城市圈、皖江城市帶三大國家經濟增長板塊交界處，京廣、京九“兩縱”經濟帶腹地。它是三省通衢，是江淮和河南之間的戰略要地，是中國南北地理、氣候和文化的過渡地帶。方圓300公裏內有鄭州、武漢、合肥三個省會城市。
美食推薦羅山大腸湯:羅山大腸湯源於信陽羅山縣。
著名的小吃。主要以豬大腸、豬血、豆腐為原料，用各種調料燉制而成。又亮又有光澤，吃的時候可以撒點香菜、蒜苗、辣椒。鮮嫩有嚼勁的香腸，嫩滑粘稠的豬血，這鹹香的湯裏嫩軟的豆腐，在他的嘴裏突然變成了壹個不可阻擋的小精靈在跳來跳去。這種有湯有油有鹹的食物，滿足了下壹頓飯的基本條件，和壹碗米飯絕配。如果妳心情好，不妨再來壹瓶蘇打水啤酒。這看似簡單的壹頓飯，絕對會讓妳從頭頂到腳下都感覺很舒服。
固始鵝肉:信陽固始縣盛產優質鵝，起源於固始縣的鵝肉火鍋現在已經成為信陽人的壹大關註點。在信陽，
城市地區到處都是。雖然最小的鍋型壹般是針對兩個人的食客，但是如果妳來這裏不吃壹個鍋，那肯定會有橫流。鵝肉火鍋壹般分為鵝肉和鵝雜，也可以選擇肉雜拼壹鍋，壹次吃個夠。鍋端上來的時候，黃油膩膩的蓋在湯上，我要這個。
四川省
讓人不禁感到壹種震撼，因為這是壹種味道很濃的優秀展示。鍋升起來可以夾起壹塊鵝肉，很燙。那就不用說了，妳能感受到那種獨特的辣味，只是鹹鹹的，還帶著姜的刺鼻味道。鵝肉不老也不老，彈性極好。其中，鵝肫、鵝腸、鵝肝、鵝血等鵝雜也各有各的味道，在這種絕佳的湯料中烹制，壹股清香撲鼻而來。
烤魚:夜幕降臨，另壹種堅硬的食物在夜晚的霓虹燈中向我招手。這就是信陽，在信陽及周邊地區很有名氣。
烤魚。信陽烤魚壹般是用烏魚(也就是黑魚)做的。將魚從中間連續切開，放在烤架上烤至八九成熟，然後放入炭鍋，加入豆皮豆腐等食材和湯料，再點火繼續烹制。烏魚本身肉質緊實有彈性，口感鮮嫩，不會煮過頭。極其適合做烤魚，在這種鹹淡微辣的湯裏煮後味道更加鮮美。另外，我們不得不承認，使用這樣的老式爐竈，無形中會提高食客對這種食物的口味評價。
牛肉丸子湯:牛肉丸子湯是信陽的。
城市裏又壹頓特色早餐。幾個牛肉丸拌蔥姜，幾塊油豆腐，幾千塊，再加上方便面，還有湯，就是壹碗簡單又滿滿的牛肉丸湯。湯鹹鮮，丸子香，韌，有嚼勁，吃起來很過癮。除了牛肉丸子湯，牛肉羊肉湯、牛肚湯也很常見。與此同時，
信陽人好像很喜歡泡面，這些湯可以配泡面吃。
南灣魚頭湯:制造自信楊
南灣魚南灣湖的南灣魚營養豐富，味道鮮美，久負盛名，清淡的魚頭湯更能激發出它最難忘的味道。鍋端上桌，首先自然來壹碗魚湯，乳白色的魚湯味道十足，帶著壹點鹹味又略帶刺鼻，喝著身體發熱，全身通暢。另壹塊肉，鮮嫩，入口壹小口就能化成泥。