重慶
在美食方面,重慶和成都總是有很多相似之處。
也是最有名的火鍋,而且以麻辣為主...但它們是不同的。相比重慶,成都的辣比較溫和,重慶是真的辣,甚至辣!
在重慶,很難找到鴛鴦鍋。第壹次去的話,建議微辣或者不辣,不然可能會後悔。
火鍋多為九宮格,鍋底是紅油和各種辣椒。熱蒸汽有強烈的辛辣香味。材料種類很多,毛肚,肥腸,海鮮,蔬菜...越吃越舒服!
如果說重慶的火鍋最好吃,那可能就是那些不出名,巷子裏沒有連鎖店的店,味道最好,最正宗。
串串香是重慶街頭巷尾非常受歡迎的特色小吃。用竹簽把菜串起來,然後在鍋裏涮,相當於火鍋的另壹種吃法。
把很多好吃又嫩的串串放入燒紅的燒開的鍋裏燒開。隨著熱氣的上升,用餐氣氛逐漸升溫。
重慶面是早餐必不可少的,調料是重中之重,其中“油辣椒海椒”堪稱重慶面的靈魂。
好的辣椒油色澤鮮紅,香味醇厚,讓小面的口感更加豐富。
還有壹點不得不提的是酸辣粉,路邊各種蒼蠅館子都能吃到。絕對經典。
粉條滿口牙,湯又辣又酸,上面撒了壹把香菜,蔥花,黃豆。香氣令人垂涎。
逛累了,壹杯街邊的冰粉,清涼甘甜,爽滑爽口,花生和芝麻的香味停不下來。
當夜幕降臨,妳帶著燈光走進街頭,妳會看到重慶的夜市,琳瑯滿目的小吃,熙熙攘攘的人群,喧鬧中彌漫著各種香味...
停下來吃飯,在美食中感受重慶的燥熱和清涼!
02
成都
成都菜,四川小吃的代表,也叫成都官菜,因為成都自古以來就是四川的省會。
城市的川味,是每個合格吃貨必須打卡的地方之壹。同時也是中國第壹美食之都,美味程度可想而知。
去成都,火鍋是無法抗拒的美食。
午夜大排檔,和幾個朋友圍坐壹桌,吃了壹頓火鍋。
鍋底鋪著紅辣椒,魚頭,豬血,鴨腸,毛肚,豬腸滾著,熱氣騰騰,香氣四溢,香辣醇厚,讓人上癮。
滿頭大汗的時候,喝兩杯啤酒。冷辣在口中激烈碰撞,刺激爽口!
還有串串火鍋,也是不容錯過的美味選擇。
冰櫃裏有各種串串,腌肉,各種蔬菜。選擇妳最喜歡的食物,蘸上精心準備的醬汁。厲害!
如果是在炎熱的夏天,這種清涼爽口的麻辣燙,在吃貨眼裏簡直就是完美的存在。
皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜度適中。吃牛奶湯面的時候是必須的。
還有著名的情侶肺片,新鮮拌好的肺片壹大盤青瓷碟,紅油鮮亮。吃壹口就會覺得麻辣鮮香,軟滑爽口,酥嫩嫩的。
早上去吃了壹碗正宗的龍餛飩,鮮嫩可口,加了芝麻的湯微辣清香。吃完壹碗,不禁意猶未盡。
還可以喝壹碗甜鹹麻辣各種口味的豆腐腦,配上幾個包子,好滿足!
去成都的老街,找壹道經典美食,麻婆豆腐,誘人的麻辣油和白米飯。吃不飽~
在四川的各種麻辣鹹面中,甜水面是壹個很特別的存在。
它的醬料很足,味道很重。麻辣的辣椒油和甜面醬混合在壹起卻不突兀!入口甜甜的,然後就是滿滿的辣味,細細碎碎的花生很香。
如果吃辣太多,可以去老茶館喝茶。在優雅的榜單中,妳別有壹番閑情逸致。
從清晨到深夜,從火鍋到茶,從路邊攤到蒼蠅館子,到處都能找到讓人吃不飽的美食。妳還在等什麽?去成都,做壹個快樂的吃貨!
03
順德
對順德美食的印象來源於那句話:有順德人的地方,就有最好吃的味道。
順德,
廣府粵菜的發源地之壹;
被知乎票選為美食值得壹去的城市;
聯合國宣布的世界官方美食之都。
……
穿梭在順德街頭,路邊攤、大排檔散發著清香,有的似曾相識,有的垂涎已久,有的無名無姓...各種香味混合在壹起,如置身美食天堂!
早上和當地人感嘆早茶。順德的早茶種類很多,廚師也很多。點心菜都是現成的,做出來的點心精致可口。
妳會壹口就愛上蝦餃王。咬壹口,耶,蝦餃皮薄透亮,蝦肉濃郁,入口鮮嫩多汁,沁人心脾!
順德非常有名的腸粉,晶瑩剔透,軟糯有齒,口感壹流。
牛奶蛋撻,外酥裏嫩,甜度適中!
有各種精致的甜品,看到就眼饞腿不動...
選壹家街邊的餐廳坐下,就可以品嘗到正宗的順德燒鵝,據說比北京烤鴨還好吃!
所謂廚房出鳳城,鳳城是順德的大良鎮,自古就有廚師誕生。
近水樓臺先得月的順德,把新鮮吃法展現到極致,吃的就是那麽新鮮!
甚至魚皮都可以充分利用,成為絕世美味。
心中摯愛的雙皮奶,來自順德。
采用優質水牛奶制成的雙皮奶,外皮醇厚,QQ順滑,口感香甜,有壹點牛奶味。
舌尖上濃郁的牛奶香味傳入喉嚨,如此溫柔...
很多人去順德無非就是為了美食,那裏的美食也值得專程去壹趟。
鉆進廣受當地人追捧的餐廳,在美食中追溯順德的味道,感受順德對美食的態度。
04
長沙
作為中國11年最幸福的城市,原因之壹就是美食。
很多地方都有油炸食品,但長沙的是最獨特的!
炒裏脊、蓮藕片、土豆、肉丸時...都刷了醬放在壹個大盤子前面,還不夠。
去長沙壹定要嘗嘗正宗的臭豆腐。看起來黑黑的,但是炸過之後很脆很有嚼勁。再加上蘸著醬和湯吃,又鹹又辣。
糖油粑粑在這樣壹個重磅美食雲集的城市,是壹個很特別的存在。
走在街上,妳會看到很多賣糖油粑粑的小店。剛煮好的糖油粑粑金黃,酥嫩,色澤誘人,酥軟,甜而不膩。
也許當妳走到壹個街角,妳會感覺到洋蔥的香味。最喜歡的蔥有五種,口感外脆裏透著蔥特有的香味,真的很讓人著迷!
去長沙壹定要體驗壹下蝸牛。
吃的時候在蝸牛開口處輕輕攪動,就可以吃到調料汁滲進殼裏的美味蝸牛肉了。太好吃了~
我第壹次了解美味蝦是在快樂大本營,那時候很貪吃。
紅蝦油亮麻辣,有蝦肉的鮮香。適時喝幾口啤酒簡直是享受,是晚飯的首選。
嘗嘗湖南的壹道名菜——鹽水鴨,壹種用中草藥熬制的鴨子。
外表看起來黑黑的,但果肉脆香,吃起來不覺得辣。吃兩口就過癮,有嚼勁。
很多人說長沙人早上被壹碗熱騰騰的米線吵醒。
湖南的米粉有很多種。長沙米粉以板面為主,湯頭是骨清湯。味道清淡,加上喜歡的調料。厲害!
現代中國茶葉店是長沙壹家獨具特色的茶葉店。別的地方都喝不到!所以到了長沙,不要猶豫~
05
揚州
每次提到揚州,我都會想起煙花三月去揚州那句話。自從我去過揚州,我滿腦子都是那裏的美食...
八大菜系之壹的淮揚菜就發源於此,被譽為東南第壹美食,天下第壹美饌。
壹盤揚州炒飯是世界著名的美食。
壹定要嘗嘗正宗的揚州炒飯,最簡單的食材,卻能做出最好的味道。
早上包水,晚上揚州早茶是不能繞過的美食之壹。
吃早茶的地方叫茶館。在吃喝中,那份閑適也有優雅的詩意。
早上隨便逛逛早茶店,要壹杯茶,35個包子和蛋糕或者壹碗面。
揚州的早茶種類繁多,面和配菜都讓人垂涎三尺。
揚州的包子種類繁多,有立體包子、蘿蔔絲包子、豆腐包、菜包子、肉包子、千層油餅、玉水餃、蒸餃,當然還有最有名的湯包。
點壹籠蟹黃湯包,皮薄多汁,壹吹就破。豬肉的清香和蟹黃的鮮香融入到熱氣騰騰的小籠包裏。
揚州的餛飩講究吃紅湯,對面團、餡料、湯頭都有特殊要求。味道像揚州。
這裏的幹絲分為燙過的幹絲和煮過的幹絲。燙幹絲是早茶的壹種,看起來清淡,聞起來清香,喝起來清爽~
水煮幹絲,各種調料的鮮香滲透到煮後的幹絲中,清爽開胃,回味無窮。
試試著名的淮揚菜——蟹粉獅子頭,可以紅燒,也可以清燉。菜做好之後,蟹粉鮮美,入口即化,吃貨們不能錯過!
06
西安
Xi安,古稱長安、灞京,不僅有著深厚的歷史文化魅力,還有著讓人為之發愁的各種美食。
在Xi安,也許妳吃的小店都是百年傳承的老店!
首先,著名的三秦包!
壹碗涼皮,壹塊肉夾饃,壹瓶冰峰汽水就夠了。有時候,幸福就是這麽簡單!
正宗的Xi安涼皮滑嫩,拌以香油、辣椒油和陳醋,壹口吃下去,麻辣爽口,配以黃瓜。
肉夾饃可以說是陜西美食的代表。如今全國各地都能看到,但味道卻相差甚遠。
五花肉是肉夾饃的靈魂。肥瘦相間的五花肉,讓肉夾饃香而不膩。肉夾饃融合五花肉,相互映襯,將各自的口味發揮到極致,香脆可口。
在Xi安的老店裏,經常可以看到人們聊天聊到饃饃碎。很快,熱氣騰騰的羊肉包子上桌了。
腐肉湯濃稠,食材厚重醇厚,香氣四溢。吃的時候滿頭大汗,喝冰峰。感覺很爽!
Xi安的面食種類很多,比如biangbiang面,肉末面,岐山面,腰帶面...熱愛面食的吃貨們有福了!
壹大早,去街角的老店,像當地人壹樣吃壹碗丸子熱湯。湯汁濃,麻辣濃郁,配上包子又好吃又飽!
賈三的湯包最有名。無論如何,當妳來到Xi安,妳應該品嘗壹下清真美味的包子。
找到賈三,就算找到了真正的小吃。
妳可以去回民街,品嘗Xi安的特色甜糕。紅棗和糯米的奇妙結合讓人喜歡。入口是米和棗的融合,香甜軟糯,美味可口。
在Xi安的街頭,妳可以隨便找壹家店,也許會有壹種讓妳終生難忘的味道。
現在包裝好的酸湯水餃,配上全調味酸湯,撒上芝麻、蔥花、辣椒油,壹個個送入口中。酸辣香濃的湯汁彌漫在餡料裏,好吃極了!
07
廣州
廣州人愛吃,也懂得吃。所謂食在廣州,廣州菜也是全國聞名,飲食文化源遠流長。
有人說不吃早餐去廣州是浪費時間!
去廣州喝早茶,壹定要和叔叔阿姨說。不要猶豫,壹大早就去任何壹個滿是喋喋不休的叔叔阿姨的茶館!
早茶中,蝦餃是必須的。咬開壹看,裏面是壹只大蝦,還很香,瞬間增加食欲!
還有腸粉鮮蝦,紅米,裏外嫩滑,中間是脆脆的蝦,口感獨特。
這麽大的芝士核桃包,圓圓的讓人想抱起來壹口壹口吃。
奶味蛋撻,壹口下去,外殼壹層壹層的,裏面酥脆嫩軟,恨不得吃第二口!
還有各種精致的蛋糕,看起來就像藝術品壹樣,甜甜的,誘人食指大動!
來吃壹碗廣式煲仔飯吧。沾醬的米飯顆粒分明,搭配臘肉和蔬菜營養又美味!
著名的廣式水煮雞是油黃色的,聞起來像蔥油。口感嫩滑,清淡可口,蘸上喜歡的醬料也很好吃!
可以在大街小巷吃壹碗雲吞面,真的是壹件幸福的事。
小餛飩配亮金色的面條,簡單又好吃,讓人想吃。
10老廣州人,11喜歡炒牛肉河。
粉條細膩綿軟,每壹條牛河都均勻的沾了醬油,鹹度適中,配上牛肉片和蔥段棒極了!
在廣州,吃潮汕牛肉火鍋,手工牛肉丸很有嚼勁。
飯後最好來壹碗糖水。香甜適宜的糖水,讓人心情愉悅,舍不得離開廣州。
愛美食,不僅因為它的味道,更因為它能治愈人的心靈。壹塊蛋糕,壹碗熱湯,就能帶來溫暖、愉悅和滿足。
去很多地方,吃很多好吃的,做壹個簡單快樂的人!