怎麽做壹個油少又好吃的茄子？

感謝智虎爸爸的邀請，我相信前段時間大熱天很多人都吃不起，包括我，所以我做了這樣壹個茄子菜，超級簡單，壹口壹個，超級滿足特別待遇又沒胃口，還配了啤酒也是必須的！這道菜和之前的釀茄子有點類似，但是更美味。每壹口都能吃到軟軟的茄子和肉餡，肉汁濃郁，肉餡裹著肉餡的茄子。茄子又吸收了肉的味道，中和了油膩！燈籠茄子材料準備長茄子壹個豬肉200克雞蛋1蔥1蒜5醬油適量鹽適量香油適量水澱粉少許蠔油少許黑胡椒少許澱粉適量制作過程01豬排剁成肉末蔥姜切末。將雞蛋打入肉末中，加入澱粉、蔥姜末、鹽、黑胡椒和香油，朝壹個方向攪拌均勻。然後把茄子切成塊，每塊六七個，中間不能切。也可以想剪多少次就剪多少次，層次更好。水裏加壹點鹽，把茄子泡幾分鐘，就可以初步品嘗了。關鍵是方便裏面的肉餡。不泡的話，茄子太硬，不好操作。將準備好的茄子用白澱粉包裹均勻。把油倒進鍋裏。當它有點熱的時候，加入茄子，煎至變脆。▲這裏的油比平時的食用油多壹點。盡量不要吃茄子。▲在油裏加壹點鹽，這樣油就不會溢出來了。將蒜放入鍋中炒香，加入少許開水，少許生抽和蠔油，調成略濃的汁。將茄子放入鍋中燉2分鐘，即可將茄子榨汁。茄子有著明亮誘人的醬色。經火蒸後，肉香濃郁，汁液鮮美。瞬間激活妳的味蕾，美味到極致！！我覺得我的回答不錯。不要吝嗇妳的贊美。我們需要妳的支持來創作更多的美食作品。