腦袋僵硬怎麽做好飯？
怎麽做才能更好吃？我的建議或意見是:燉肉和火鍋最好吃。燉是我們平時點菜的方式，我就說說怎麽做好。
1，燜練
首先準備好所需食材，包括牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛肚、牛肺、蘿蔔、八角、草果、陳皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、胡椒面。
做這道菜之前，先把主要的肉類食材用冷水浸泡2-4個小時。這壹步很重要，這樣才能把中間的血泡清洗幹凈。
將瀝幹水分的新鮮牛骨、牛雜、蘿蔔切成3-5厘米大小的塊。
然後用紗布把湯料用的調料包在鍋底，比如八角、草果、陳皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、胡椒面。
將切好的食材放入沸水中焯壹下，撇去表面的浮沫，肉的表面呈白色和紅色。濾去湯汁，加入清水，將蘿蔔放入高壓鍋中約10分鐘。這是繼高壓鍋之後的SAIC。
轉小火繼續煮30分鐘至牛肉、牛雜軟而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、胡椒面做成的醬料。
2.火鍋做法
首先準備好火鍋的食材，牛筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿蔔、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。調料有蔥、姜、蒜、鹽、雞精、素菜、大棗、肉豆蔻、枸杞子、花椒、大料、川椒、香葉、砂仁、孜然、芝麻醬、香蔥、發酵乳、辣椒油、豆瓣醬。
將牛肉、牛筋、板筋、肉筋切成3厘米左右的塊。牛肉原料焯壹下，土豆切成5厘米長的片，胡蘿蔔切成3厘米厚的片，蘑菇洗凈瀝幹水分。
芝麻醬、韭菜花、發酵乳、辣椒油根據個人口味調配。
炒鍋底油加熱至三成熱，放入姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬，炒香，再加入半鍋水燒開。
將煮好的腿筋全部放入鍋中，倒入適量雞精、味精、大棗、肉豆蔻、枸杞、花椒、大料、花椒、香葉、砂仁、孜然等調料，燒開。
燒開後小火燜3小時左右，關火幾分鐘。
在大砂鍋底部鋪上土豆塊和胡蘿蔔，加入少許蘑菇，將煮好的面筋倒入小砂鍋或小鐵盤(深盤)中繼續燉。煮好後就可以吃了，也可以加入各種蔬菜。