蘿蔔絲鯽魚湯是壹道美味的家常菜。鯽魚是壹種很常見的淡水雜食性魚類，喜歡長時間生活在水下，所以有很濃的土腥味。
蘿蔔絲鯽魚湯看起來是很簡單的湯。如果沒有做好，真的是難吃。它土而無味，無法形容。
然而，只要妳記住幾個竅門，妳就能做出美味的蘿蔔鯽魚湯。
1.將鯽魚宰殺，去鱗、鰓、腸，刮去腹腔內的黑膜，清洗幹凈。如果鰓和腹腔內的黑膜沒有清洗幹凈，土腥味會很重。
2.鯽魚用料酒洗凈，用少許鹽揉勻，清水洗凈至粘稠狀，換成刀備用。這是對魚體表和腹腔再次進行深度清潔，以去除異味和魚腥味。
3.準備好小蔥和姜片，然後上鍋燒熱，待幹鍋微冒煙時加入少許食用油，將處理好的鯽魚煎至兩面微黃時，加入小蔥和姜片，倒入少許料酒，然後繼續加入適量的水，大火燒開。
4.煮沸後撇去浮沫，切蘿蔔絲，轉中小火燉至湯濃白，加鹽、味精、胡椒粉等。，倒兩滴香油，撒上香菜粉出鍋。
小貼士:
煎魚時，必須將鍋加熱，然後將油冷卻，這樣煎魚就不會粘鍋，也能保持魚的完整性。2.如果妳不喜歡芝麻油的味道，就不用加了。另外可以加少量粉條，不影響湯汁的鮮美，增加可食用性。
這個季節正好吃蘿蔔絲鯽魚湯，天氣也變冷了。煮蘿蔔絲鯽魚湯可以增加熱能，不僅可以起到瘦身的作用，還可以增加免疫力。初秋天氣忽冷忽熱，註意調整飲食，保證身體肌理強健。