妳喜歡吃秋葵嗎?我記得我第壹次做秋葵,用它炒的辣椒雞蛋。秋葵吃起來粘粘滑滑的,口感並不是很好,家裏人也不喜歡吃,結果吃了壹半扔了壹半。
秋葵
後來在飯店也吃過壹次涼拌秋葵,他們做的秋葵加了壹些拌料,吃起來鮮嫩爽滑,從這以後我就只會做涼拌秋葵。至於其他的做法,知道的不多,也不會做。
前兩天看了壹期李子柒的“秋葵”視頻,真的沒想到秋葵還能做那麽多美食!真不愧是知名的美食博主,從種植秋葵到收獲再把它們變成美食,都是親力親為,看著壹桌的“秋葵美食”,網友們表示都饞了。
那麽我們來看看,李子柒都用秋葵做了哪些美食?我們壹起來分享壹下,喜歡的朋友可以嘗試做做!
NO1 涼拌秋葵
李子柒涼拌秋葵
涼拌秋葵,李子柒做的涼拌秋葵和我們做的也不壹樣。我們壹般就是把秋葵用水焯壹遍,然後加上壹點蒜泥,香油,生抽拌壹下就可以了。而李子柒拌的秋葵是和茄子壹起拌的,把茄子蒸熟撕成絲,秋葵炒熟去籽留皮,撕成細絲。加鹽,胡椒粉,姜蒜沫然後倒入壹些自制的香菇醬,去籽涼拌可以減少壹些秋葵裏面的粘液。這道涼拌秋葵茄子,做法還是第壹次見,相信味道應該也不錯!
NO2 秋葵土豆泥
李子柒秋葵土豆泥
沒想到秋葵還能做土豆泥,真是厲害了!這道菜需要的準備食材很多,土豆蒸熟搗成泥,玉米煮熟剝成粒,牛排煎熟切成小塊,焯熟的秋葵切成片。把這些食材放在壹起,加胡椒粉,鹽,和壹些橄欖油(香油也可以)調味。這道菜我沒有吃過,不知道味道如何,看著挺不錯的!
NO3嫩五花秋葵卷
李子柒嫩五花秋葵卷
秋葵炒肉大家應該都吃過,這個秋葵卷大家不壹定嘗過。五花肉切片,用蔥姜、料酒、生抽,先腌制壹下。瘦肉剁成肉餡,放入姜水,雞蛋,澱粉,鹽,胡椒粉等調味。做這個秋葵卷用的也是焯水的秋葵,把裏面的籽去掉,放入壹點肉餡,然後用五花肉裹住,放在油裏面煎熟。做好的秋葵卷,煎的金黃冒油,看著都流口水。
NO4秋葵蝦蛋滑
李子柒秋葵蝦蛋滑
這個菜看著很普通,但是當妳看了李子柒的具體做法,才知道她做的菜真的“與眾不同”。蝦用蔥姜料酒腌制壹下,蛋液裏面加入壹點牛奶,把秋葵切片放進去加鹽攪拌。先炒蝦,然後倒入蛋液,翻炒幾下出鍋。炒蛋的時候我們很少加牛奶,加牛奶的目的讓雞蛋更加滑嫩,下次也要試壹下。
NO5 亂七八糟的面
李子柒亂七八糟的面
這道菜是壹個主食,也就是我們平常做的炒面。李子柒之所以給這個炒面起了這麽壹個名字,主要是因為炒面放的菜比較雜,有西紅柿,秋葵絲,番薯葉。各位小夥伴,是不是很想嘗試壹下秋葵炒面是個什麽味道呢?
NO6花魚湯
李子柒花魚湯
壹開始我很納悶這“花魚湯”到底是個什麽湯?重新翻了視頻才明白,原來是做的鯽魚湯裏面放了“秋葵花”,濃稠的白色湯底放上幾片秋葵花,想必味道應該不錯。她做的鯽魚湯,先把鯽魚放姜兩面煎壹下,這樣燉出來的湯濃稠奶白,而且魚也不碎,這個方法學到了,下次做魚湯的時候也要試壹下。
NO7烤秋葵
李子柒烤秋葵
烤秋葵也是第壹次聽說,李子柒把焯好水的秋葵用胡椒粉,鹽腌制再放壹些自制的雞樅油,放在自制烤爐裏烤。這個是最先做的,等其他的菜都出鍋,這個也烤好了。
李子柒做的這些“秋葵美食”用的都是比較嫩的秋葵,壹些老的秋葵就切片曬成了“茶幹”,用來泡水喝。原來秋葵和花都是可以做茶喝的,味道不知道怎麽樣?
李子柒秋葵茶
李子柒的“秋葵美食”從花到果實都是可以吃的,有了這個“秋葵菜譜”,以後再也不愁怎麽做秋葵了,秋葵營養豐富,以後也要學會花式吃秋葵!
各位小夥伴,看了這麽多秋葵美食,妳們有被饞到嗎