第壹道菜:白菜和羊肉
食材:大白菜、羊肉片(去超市買切好的，是涮羊肉用的，免得再切)
調料:鹽、味精、香油(如果太麻煩就省了後兩種)
制作:
1.燒熱炒鍋，加水煮沸。
2.用手撕開白菜，扔進水裏。
3.水再次燒開後，放入羊肉，湯碗加鹽、味精，滴香油即可食用。
產地:
這道菜和涮羊肉關系密切。其實我第壹次做是把涮羊肉剩下的壹盤白菜羊肉處理掉。很好吃，所以我把它列入了我的“懶食譜”，這個冬天我沒少吃。
懶人食譜——三友拌飯:
把剩菜蒸熟，拌上醬油、麻油、辣椒油。可以吃了。如果妳放壹點豬油，味道很好。
懶人菜——蒜泥羊肉
原料:羊肉500-600克(肋扇肉優先)
調料:蒜、鹽、醋、香油。
制作:
1.大蒜去皮後放入蒜臼中搗碎(搗碎時加少許鹽)。倒入小碗中，加鹽、醋、香油調成蒜泥。
2.將羊肉切成大塊，放入沸水中煮熟。
3.將羊肉取出，切成條狀，放入盤中盛出，蘸上蒜泥食用。
4.如果準備蒜泥太麻煩，可以直接用鹽蘸著吃，類似維吾爾菜——白水羊肉。
腐乳排骨
食材:排骨500-600克左右(購買時請讓業務員切塊)
調料:鹽、糖、味精、南酒、澱粉、豆腐湯(如果覺得湯太少，可以碾碎壹塊豆腐腦。註意北方鮮紅色的，南方甜的。我以前從未使用過它。
制作:
1.將排骨放入盤中，加入各種調料，用手抓勻。註意豆腐湯是鹹的，少放點鹽。
2.放入蒸鍋蒸30分鐘。先從蒸汽的出現說起。如果覺得排骨切的太多，蒸的時間要適當延長。
3.時間到了，就服務吧。如果想美觀，可以把排骨放在另壹個盤子裏，擺放整齊，周圍放上香菜葉之類的。
懶人食譜——雞蛋湯；
在碗裏打開壹個雞蛋，加入鹽、味精、醬油和香油，然後用開水倒入，用筷子不斷攪拌。
魚的懶惰方式。先說“清蒸魚”，也算是壹種“魚”:
原料:鮮魚(鯉魚、鯧魚、黑魚、武昌魚)1條，蔥絲適量，姜絲、木耳適量(這兩項可以省略)。
調料:植物油、胡椒粉、鹽、味精。
制作:
1.把魚收拾幹凈，在邊上放壹把花刀(鯉魚可以去腥紋，身寬的魚可以放壹把菱形花刀)，抹上鹽和味精，放在盤子裏。在魚體上和室裏放上大量的蔥絲和適量的姜絲。
2.炒鍋燒熱，倒入油，加熱後撒上大量花椒，炒熟，離火，用鍋鏟將花椒撈出，丟棄。
3.將炒鍋裏的油均勻倒在魚上，放上木耳，裝盤入蒸鍋。
4.蒸15分鐘，出現蒸汽時開始計數。如果用的魚明顯小於500g鯧魚，10min就夠了。
5.時間到了，就服務吧。
速凍餃子當然是懶人冰箱裏的常備之物。我在催熟的過程中稍微改良了壹下，免得沒胃口。
壹、湯煮法:先將油、蔥花、菜葉之類的炒鍋，然後加水燒開，再放入餃子中煮。做菜前加點鹽和味精，根據自己口味加點辣醬。簡而言之，類似於北方渾沌的做法。簡化就是用普通的烹飪方法將湯煮好後放入湯碗中，加入香菜、蝦皮、醋、鹽、味精、辣醬(可增可減)。喝湯吃。
二、煎炸法:相對平底的鍋或炒鍋(替代品，效果差)加入底油。加熱後，將餃子(未解凍)整齊地放入其中，加水。蓋上鍋蓋慢慢煎至熟，註意水量。不要轉身。如果在出鍋前倒壹些混有面粉的水(註意不要用澱粉)繼續加熱，直到水分基本蒸發，餃子底部就會出現壹層非常誘人的“渣”。
烤雞
從超市買雞腿，放點醬油和鹽，最好放進去壹會兒。
放在烤箱烤盤裏烤(雞腿表面抹點油)，每隔15分鐘翻壹次面，壹般3-4次，最後加點烤肉醬或孜然粉等調料。
簡單，我經常做。