現在慧姐推薦幾種最喜歡的帶魚方式。
紅燒帶魚
制作:
1.帶魚洗凈，切成6厘米的段，用少許鹽和料酒腌制15分鐘。
2.取壹個幹凈的小碗，放入蔥、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉備用。
3.再取壹個小碗，加入壹個雞蛋拌勻備用。
4.炒鍋放油至八成熟，放入兩片姜，將鹹帶魚裹上雞蛋，放入油鍋炸至金黃色。
5.將準備好的(2)內碗汁倒入炸魚鍋中，大火燒開，再轉小火。這魚很容易做。只要等壹會兒，湯就會變得黏糊糊的，就可以裝盤端上來了。
糖醋帶魚
材料:帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片各20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹興酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
制作:
1.帶魚去頭、去尾、去內臟，洗凈，切成5厘米的塊，用鹽腌好。
2、鍋中多放油燒熱，煎魚段，兩面金黃時，起鍋瀝幹油備用。
3、鍋內留底油，將蔥絲、姜絲、蒜片翻炒，放入炒好的帶魚，加入紹酒、醋、醬油，加入少許湯汁，加入糖，入味後倒入花椒油，翻炒均勻。
註意事項:花椒油可以自己做。炒鍋加油，用文火炒花椒，有香味時關火，撇去花椒粒。鮮湯可以用雞粉和水代替。
清蒸帶魚
食材:帶魚壹條(壹斤左右)
調料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
制作:
1.帶魚切塊，洗凈。
2.將帶魚塊橫切成兩邊(對角切成格子)，切成半寸段。
3.將帶魚件裝盤，加入調味料，入蒸鍋蒸6分鐘。(家裏蒸需要10-15分鐘)
4.將蒸好的帶魚出籠，倒油。
油炸帶魚
配料:鮮帶魚和食用油。
配料:胡椒粉、食用鹽、沙茶醬。
制作:將帶魚切塊，然後油炸，加入配料，然後高溫殺菌，得到油炸帶魚。
特點:清香可口。
營養價值:富含脂肪酸。
油炸帶魚
材料:帶魚500g，胡椒粉少許，65438+鹽0/2茶匙，姜3片，油3湯匙。
制作:
1.帶魚洗凈，切塊，擦幹，用酒和胡椒粉腌制20分鐘。
2.鍋燒熱放3湯匙油，放入姜片和魚塊，煎至兩面金黃色。
小時候，妳在吃帶魚的時候，有沒有人替妳去骨去角，把最好的壹塊魚給妳？如果有，今晚就去為他/她炒壹條帶魚！
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圖文來源於網絡。
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