當妳突然得到或者買了壹只老母雞，相信煲湯會是妳的首選，因為老母雞很有營養，煲湯是充分發揮老母雞營養作用的最好方式，哪些食材的營養價值更好？
加入香菇、木耳、枸杞、山藥、人參等。都是更好的選擇。
1，老母雞切塊
2.同時用冷水煮雞肉。隨便燉老母雞就行了，水開了也就十幾秒。
3.生姜切片
4、加水，姜，料酒，鹽，黨參，水剛淹沒母雞！大火燒開後慢燉三個小時，最後放枸杞，因為燉久了會爛！
5，老母雞肚子裏的雞蛋和雞肝會在最後十分鐘釋放出來。肝老了不好吃。母雞肚子裏的雞蛋燉久了會爛，影響湯色和味道！
6、加入香菇、枸杞等。，燉了兩個小時。
老母雞是指達到壹定月齡的雌雞，但沒有確切的定義將達到壹定月齡的母雞定義為“老”母雞。壹般來說，下蛋超過400天的母雞，尤其是孵出的小雞，可以稱為老母雞。
老母雞湯之所以被很多人推崇，是因為母雞的雞在中醫裏是陰的，比較適合孕婦、老人、體弱的人喝。但由於老母雞生長期長，雞肉比雛雞含有更多的鮮味物質，這是使雞湯更鮮美的主要原因。另外，老母雞的脂肪含量比較高，燉湯更香。
食用功效
1，體質:雞肉消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2、提高免疫力:現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、填精補髓、益五臟、補虛損的功效。可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。
3、補腎精:可緩解腎精不足引起的尿頻、耳聾、精子少、感冒等癥狀。
4.促進智力發育:具有抗氧化和壹定的解毒作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育起到較好的作用。
老母雞的營養價值很高。添加這些成分也能讓老母雞更好的發揮其營養價值。壹般來說，老母雞煮的時間越長，湯的營養價值越好。所以多吃老母雞可以達到強身健體，提高免疫力的作用，所以冬天要多喝老母雞煮的雞湯！
白癜風患者平時可以多吃含酪氨酸和礦物質的食物，如肉類(牛肉、兔肉、豬瘦肉)、動物肝臟、牛奶、蔬菜(新鮮蔬菜、蘿蔔、茄子、冬筍、木耳、海帶)、豆類(大豆、豌豆、綠豆及豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄幹、蝸牛、蛤蜊等。盡量少吃富含維生素c的辛辣刺激性食物。