食材
食譜熱量：3856.5(大卡)
主料
面粉兩碗
娃娃菜5顆
方法/步驟
首先我們壹定要先準備我們要用的包餃子的面皮，提前弄好的話就會更加的好了，這樣面皮有筋度，才會好吃的啊。
取兩碗面粉，我做的是三個人的量，妳們要是自己人少就酌情少弄壹些哦。首先加入冷水，開始和面。
把面和好了之後，自己壹定要多多的揉壹揉，只有多揉揉才能把面裏的空氣趕出去，面才會光滑，好吃的哦。然後我們把我們的面放進壹個小盆裏之後，找壹個大小和面差不多小碗蓋住，讓面好好的醒壹醒哦，這個是我們的面皮做的好壞的關鍵哦。
現在我們就可以開始準備我們的餃子陷了哦。我們把娃娃菜弄成壹片壹片的，妳要知道看著大，全部切成小小額碎塊，然後洗幹凈，然後快撈出來，然後放到壹個大盆裏。
在娃娃菜上面撒上壹大勺鹽，然後我們開始用手揉搓我們的娃娃菜，壹直用力的使勁的壓娃娃菜，把娃娃菜裏的水分充分的擠出去，這樣就好吃莫不是只是水了哦。壹定要多放壹些鹽，多用力的壓。 之後把娃娃菜撈出來，把水分弄出去。
然後拿壹個大蔥，把大蔥洗幹凈之後，切成小小的碎塊，壹定要拿粗的那種大蔥，那樣的比較有味道的。然後把我們切好的大蔥放到娃娃菜裏，攪拌均勻，壹整個的從都要切進去哦，要不會沒有味道的哦。
然後我們開始切我們要 用的豬肉，最重要的時候豬肉最好是凍壹下再切，這樣比較好切，還能切的很小很小，這樣的話我們的餃子餡就會比較的柔軟，不會太硬，不好吃的。我們切成小小的碎塊之後加入到盆裏。然後把所有的東西攪拌均勻。
然後我們加入十滴的醬油，加入加入醬油的量就是我們的所有的菜和肉變成均勻的紅色，就好了，太少的話餃子沒有味道，太多的話就都是醬油的味道了，就很難吃了，就壹定要壹邊加壹邊自己嘗試壹下味道，直到合適為適合。加入鹽，植物油，植物油多加壹些我麽妳的餃子餡才能比較柔軟，要不然做出來會很硬的。
然後我們把我們和好的面取壹小條，然後揉揉成長長的，然後切成壹小個壹小個，之後用手揉揉，按壓成圓圓的小餅那樣的就好，這樣全部弄好之後用小的搟面杖搟成小小的面皮。然後我們就可以包餃子了哦。
餃子包好了就可以下鍋了哦，記住水開了之後才可以下鍋的，要不餃子就坨住了不好吃了。水開了加入餃子之後，然後用鏟子鏟鏟鍋底，別讓餃子粘在鍋底上面，餃子飄起來大概有三五分鐘的時候嘗壹下，熟了就可以出過了哦，蘸著醋或者蒜蓉辣醬吃很美味的哦。