下面給大家分享壹下如何用火腿腸炒榨菜。火腿腸炒榨菜
用料:榨菜200克，香腸三根，洋蔥少許，辣椒片適量(不愛吃辣就不要放了)。
練習:
(1)先將榨菜切成大塊，再切成絲。不需要切得太細，差不多就行了。
(2)將榨菜切絲放入盆中，用水浸泡十分鐘，使榨菜脫去部分鹽分，然後用冷水沖洗幹凈，放入過濾盆中瀝幹水分備用。
3火腿腸去皮，切成條狀，最好厚壹點。切得太薄就容易炸，大蔥切絲備用。
(4)鍋中加入食用油。油溫四成熱時，先將洋蔥絲放入鍋中，再放入火腿腸和辣椒片翻炒，最後放入榨菜絲，翻炒兩分鐘左右，即可食用。
火腿腸炒榨菜，簡單又好吃，到此結束。這道配菜制作方便，味道也相當不錯。
火腿腸炒榨菜要註意以下幾點。①因為這是榨菜，所以要提前泡壹下，這樣不僅吃起來不那麽鹹，還能去除榨菜腌制過程中留下的壹些雜質。
(2)做這道菜的時候，最好提前加入辣椒片，這樣可以刺激辣椒片裏面的辣味，口感更好。
這道菜我用的是雞肉火腿腸，不過火腿腸的種類妳可以自己選。沒有具體要求，只要味道好就行。